Баклажани човниками, запечені в духовці з фаршем з овочів під сиром
Представляю вам ще один простий рецепт баклажан-човників, на цей раз запечених з овочами під сиром. Я сподіваюся, що він займе почесне місце у вашій кулінарній книзі.
Інгредієнти:
- 4 баклажана
- Сіль на смак
- Помідори свіжі – 3 штуки середнього розміру
- Мелений перець на смак
- 200 грам сиру
- 4 гілочки розмарину (за бажанням)
- 2 столові ложки олії
Приготування:
1.Баклажани добре промити, обтерти. Видалити кінчики (це необов’язково, хто-то робить їх разом з капелюшком від плодоніжки). Ножем відокремити м’якоть від бортиків і вийняти її. Тим самим, виходять своєрідні «човники» — основа під начинку.
2.Посипати зсередини сіллю і перцем на смак. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що овочі можуть бути гіркими, спочатку просто посипте сіллю, залиште на чверть години, потім промийте і обсушіть.
3.М’якоть, раніше вирізану, нарізати дрібно. Скибочками нарізати сир. За бажанням, можете натерти їх теркою.
4.Помідори надрізати по шкірці, хрестоподібно. Покласти в миску і залити киплячою водою. Залишити на пару хвилин, потім перекласти в холодну воду. Тепер їх легко буде почистити від шкірки. Потім нарізати їх дрібними кубиками.
5.Баклажанну м’якоть перемішати разом з томатами. Посолити і приправити на смак. Можна додати розмарин.
6.Цією масою наповнити всі заготовки з баклажан. Зверху розкласти скибочки або посипати сиром. Зверху також можна приперчити. Деко вистелити пергаментом, а його промазати маслом. Викласти їх сюди.
9.Спочатку потрібно загострити духовку до 200 градусів. Тільки потім, у гарячу піч, відправити сюди деко. Випікається блюдо 20-30 хвилин, залежно від вашої духовки і розміру виробів.
