Апетитні сосиски з сиром в листковому тесті в духовці
Зараз легко можна купити ковбасні продукти вже з сиром всередині. Ось тільки не завжди вони приємні на смак. Тому я роблю простіше: беру улюблені трохи сосиски підкопчені, роблю в них надріз і вставляю сирний скибочку. Виходить дуже навіть смачно! Тим більше, що кількість цього доповнення можна регулювати самостійно.
Щоб максимально скоротити час готування, рекомендую взяти готове листкове тісто.
Інгредієнти:
- Тісто листково-дріжджове – 1 пачка.
- Сосиски – 10-15 шт.
- Сир твердо-плавкого сорту – 200 гр.
- Жовток яєчний – 1 шт.
Приготування:
1. Підготувати начинку. Очищені сосиски надрізати уздовж, не доводячи ніж до самого кінця, щоб вони не розвалилися навпіл. Сир нарізати однаковими тонкими скибочками або брусочками – як вам більше подобається. Вкласти ароматні пластики в розрізи, тим самим наповнивши нашу начинку.
2. Розтануло або свіже листково-дріжджове тісто (можна і прісне) розібрати на окремі шари і кожний з них розкачати у вигляді прямокутників підлогу сантиметрової товщини. Можна навіть трохи тонший, щоб потім вийшла ніжна хрустка скоринка.
3. Розрізати на однакові смуги по 2-3 сантиметри завширшки. Занадто вузькими їх робити не варто, щоб вони потім не розійшлися окремими горбиками на готовій випічці.
4. На край листкової стрічки укласти кінчик сосиски, притримуючи її пальцями, щоб сир не вивалився з прорізи. Найкраще перший завиток зробити навколо кільцем і відразу ж защипнути для міцності зчеплення.
5. Далі, тримаючи другий рукою кінчик смужки, обмотати тісто як серпантин навколо начинки і закріпити. Відразу ж покласти заготовку на застелений папером лист для духовки.
6. Дати трохи підійти, щоб дріжджова оболонка стала трохи більш повітряної і шаруватої всередині. Будь-яке тісто вимагає невеликої расстойки.
7. Жовток збити виделкою і потім за допомогою пензлика гарненько покрити їм загорнуті сосиски. Вони вийдуть яскравого красивого відтінку. І після духовки будуть виглядати дуже красиво.
8. Поставити в розігріту піч і зарумянивать третину години при 180 градусах. Дати трішки охолонути і можна відразу ж приступати до трапези.
Приємного апетиту!
