Готуємо в духовці сосиски в бездрожжевом тесті на кефірі
Якщо ви хочете сосиски в тісті, але вважаєте, що від дріжджовий «обгортки» у вас починається печія або що завдяки такій випічці може сильно зрости «на боках», то краще всього приготувати апетитну хлібну скоринку на кефірі.
Інгредієнти:
- Борошно – 3 склянки.
- Кефір – 1 склянка.
- Сосиски – 15 шт.
- Яйце свіже – 2шт. + 1 шт.
- Соняшникове масло, цукровий пісок – по 1 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
Приготування:
1. Кефір заздалегідь дістати з прохолодного місця, перелити в чашу і зігріти до кімнатної температури. Такі ж теплі яйця розбити до попереднього інгредієнту, всипати сіль з цукром і содою, а потім разом їх збовтати віночком до однорідної маси.
2. Підсипати частинами просіяне борошно і відразу ж вимішувати. Намагайтеся сильно не забити сипучим інгредієнтом, щоб тісто не стало дуже жорстким, як пластилін.
3. Підлити масло і гарненько обім’яти, щоб вийшов ніжний еластичний колобок, який абсолютно не прилипає до пальців. Тісто треба залишити хвилин на 15 постояти під рушником – сода з кефіром продовжить діяти і трохи збільшить обсяг хлібного замісу.
4. Звільнити сосиски від упаковок і поки покласти на тарілку, а тим часом зайнятися кефірним кулею. Розкачати його в ковбаску і нарізати на 15 однакових шматочків – за кількістю начинки.
5. Кожен шматочок обжати руками до отримання товстенькою мотузочки і трохи розплющити її качалкою. Потім обернути такий стрічкою сосиску і закріпити, щоб вона не поверталася.
6. Розкласти заготовки на промасленому деко і змастити їх збитим залишилися яйцем. Відправити на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку, а потім ледь теплими подавати зі свіжим чаєм або молоком.
Приємного апетиту!
