Класичний рецепт сирної паски з мигдалем, приготовленої в духовці
Для цього вам знадобиться мінімальний і класичний для цієї страви склад інгредієнтів. Всі вони прості й доступні. А сама випічка виходить неймовірно смачною. Готувати її можна не тільки на Великдень, а й у повсякденному житті, як ласощі до чаю або полудня дітям. Спробуйте!
Інгредієнти:
- 800 грам сиру;
- Півсклянки подрібнених в крихту мигдалю;
- 8-11 яєць, залежно від розміру;
- Половина чайної ложки ванільного цукру;
- 120 грам масла вершкового;
- Стакан цукрового піску.
Приготування:
1.Сир для цієї страви завжди потрібно перетирати, щоб маса вийшла ніжною і максимально однорідною. Так у страві не буде відчуватися сирних грудочок. Зробити це можна, вдавшись до допомоги сита або скористатися блендером. В результаті сир повинен стати м’яким.
2.Тепер потрібно додати яйця. Не розбивайте відразу все. Спочатку додайте штук 5-7 і розмішайте масу. При необхідності, додайте ще. Головне, щоб консистенція однорідної маси була, як густа сметана. Точна кількість яєць залежить від їх розміру (домашні більше магазинних) і жирності сиру.
3.Перемішати цукор в масі. Бажано домогтися його повного розчинення. Масло попередньо розтопити і остудити. Влити в сирне тісто.
4.Залишилося додати меленые горіхи і ванілін. Старанно перемішати, щоб всі компоненти рівномірно перемішалися між собою. Також важливо, щоб масло не накопичувалось на поверхні.
5.Якщо ви використовуєте силіконову форму, то її можна не змащувати маслом, особливо, якщо вона хорошої якості. В іншому випадку, форму краще промазати, щоб випічка не пригоріла. Ви можете використовувати загальну або маленькі порційні форми, як вам завгодно.
6.Перелити тісто у форму, злегка не доверху. Духовку загострити до 170 градусів. Випікається страву близько години. Коли з’явиться апетитна рум’яна кірочка, можна перевірити готовність виробу всередині дерев’яної шпажкою, наприклад.
7.Остудити паску в духовці, не дістаючи. Перед подачею можна присипати цукровою пудрою або оформити на свій смак.
