Простий рецепт запеченої сирної паски з горіхами і родзинками
Пропоную вам ще один простий рецепт паски з сиру в духовці.
Інгредієнти:
- Стакан крохмалю;
- 5 яєць + 3 жовтки;
- Склянка ізюму;
- Ванілін на смак;
- Стакан цукрового піску;
- Стакан будь-яких подрібнених горіхів на ваш смак;
- 150 грам масла вершкового;
- Кілограм сиру, не менше 9% жирності.
Приготування:
1.Яйця і додаткові жовтки перемішати в мисці. Додати сюди ванілін і цукровий пісок і знову перемішати до зникнення піщинок.
2.Перемішати в масі крохмаль до однорідності.
3.До сиру додати м’яке масло. Старанно перемішати лопаткою, до рівної консистенції і повного зникнення грудочок.
4.Перемішати ці дві маси між собою, щоб вийшла максимально однорідна суміш.
5.Якщо родзинки у вас пересушене, то його краще розмочити у воді. У цьому випадку, його необхідно обсушити на серветці перед попаданням в тісто. Якщо він не занадто сухий спочатку, можна опустити цю процедуру. Горішки потрібно нарізати або перемолоти в блендері.
6.Старанно вимішати сухофрукти та горіхи в основне тісто. За бажанням, частина горіхів можна замінити на сухофрукти або цукати.
7.Дно плоскої форми вистелити пергаментом. Тісто викласти сюди на три четвертих.
8.Духовку загострити до 180 градусів. Випікати потрібно приблизно годину-півтора, залежно від розмірів і висоти обраної форми. Широкі і низькі вироби випікаються швидше. Більш високі, відповідно, довше. Готовність легко визначити за румяному кольором верхівки. Але це не завжди означає, що випічка готова. Для повної впевненості, краще перевірити, проткнув шпажкою. Якщо вона залишиться сухою – паска готова.
9.Після вимкнення печі, дайте постояти випічці там ще годинку. Після чого, її можна діставати і остудити на столі або решітці. Потім прибрати пергамент.
10.Можна їсти її як теплою, так і охолодити до подачі.
