Рецепт смачних рулетиків з баклажанів
Інгредієнти:
- 100 г твердого сиру
- баклажан
- 3 зуб. часнику
- 2 помідори
- огірок
- сіль
- базилік, петрушка, кріп
- майонез
- рослинна олія
- яйце
- ст. лож. борошна
Приготування:
Баклажани нарізати на тонкі смужки, посолити за смаком
У тарілці збити 1 яйце, додати 1 столову ложку борошна, розмішати
Обваляти смужки в яйці, обсмажити з двох боків до рум’яного кольору
Сир натерти на тертці, вичавити через прес часник і змішати з майонезом
Помідори нарізати на дольки
Огірок очистити від шкірки, нарізати на тонкі часточки
Обсмажені смужки змастити з одного боку пастою з сиру
З краю викласти помідор або огірок, додати гілочку кропу, згорнути в рулетики
Перед подачею прикрасити листям салату, зеленню, помідорками черрі
Як приготувати «Човники» з баклажанів з м’ясом
Інгредієнти:
- 6 баклажан
- 3 цибулини
- 3 помідора
- 500 гр. м’ясного фаршу
- 2 столові ложки томатної пасти
- Спеції
Приготування:
Фарш обсмажити на розігрітій з маслом сковороді, додати 300 мл води, смажити, поки не випарується вода
Баклажани розрізати навпіл і видалити серцевини у вигляді човника
Вирізану м’якоть, цибулю і помідори нарізати дрібними кубиками
По черзі додати у фарш, цибулю, м’якоть, помідори, спеції за бажанням, томатну пасту і 200 мл води, обсмажити до випарювання води
Викласти човники на змащений маслом деко, посолити, поперчити за смаком, заповнити начинкою
Запікати в розігрітій до 190 градусів духовці 20 хвилин
Помідори нарізати кружечками, розкласти на баклажани, сир натерти на тертці і посипати зверху
Деко поставити знову в духовку на 20 хвилин
