Як приготувати голубці
Для приготування голубців по-домашньому вам знадобиться: капуста фарш м’ясний, цибуля, морква, болгарський перець, приправа для м’яса, рис, сметана, масло рослинне, сіль.
Як приготувати –
Спочатку в глибоку каструлю з киплячою водою покладемо очищений вилок капусти і поставимо бланшироваться хвилин 5 – 10.
Поки готується капуста продовжимо процес приготування.
- Промиємо й відваримо рис.
- Натремо на тертці моркву.
- Дрібними квадратиками поріжемо перець.
- Дрібно цибулю нашинкуем
- У фарш додати цибулю, моркву і відварений рис.
- Додамо приправи для м’яса, посолити.
- Викладемо болгарський перець, і все гарненько перемішати.
- Додамо трохи рослинного масла.
- Підготовлену капусту розбираємо на листи, зрізаємо стовщену частину корінця листа.
Укладаємо по ложці фаршу на капустяний лист і загортаємо конвертиком.
Для того, щоб голубці були смачнішими, зробимо заправку:
Обсмажуємо на олії порізану півкільцями цибулю, додаємо терту моркву і болгарський перець, перемішуємо, додаємо ложку томат-пасти.
Склали в жаровню голубці, залили заправкою, зверху накрили капустяними листками, придавили невеликий тарілкою, щоб вони при приготуванні не спливали, накрили кришкою і готуємо 45 хвилин.
Наші голубці готові.
Приємного апетиту!
