Рецепт риби під маринадом з лука з морквою в духовці
Риба в духовці готується дуже просто і не забере у вас багато часу
Інгредієнти:
- 1,3-1,5 кілограм риби (хек, тріска, кижуч, лосось)
- 5 середніх моркви
- 4 середні цибулини
- по 1 чайній ложці цукру і солі
- 3-4 стіл. ложки томатної пасти
- 3 склянки води
- 4-5 горошин чорного перцю
- 1-2 гвоздики
- 2 лаврових аркуша
- рослинна олія
Приготування:
Все що необхідно для її приготування. У даному рецепті використовується риба кижуч, ви можете взяти будь-яку, головне, щоб вона була щільна і без дрібних кісток
Для початку кижуч потрібно нарізати на стейки і посолити борошно
Потім обвалюємо стейки з двох сторін у борошні
Потім їх потрібно обсмажити з двох сторін в рослинному маслі на сковороді до золотистої скоринки
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями
Моркву натираємо на тертці для приготування корейської моркви
Обсмажуємо на рослинному маслі цибулю до прозорості, додаємо моркву
Так як морква вимагає при смаженні багато масла, раджу додати пару ложок рослинного масла
Додаємо 2 склянки кип’яченої води, 3 – 4 ст. ложки томатної пасти
Все перемішуємо, додаємо сіль, цукор, горошини чорного перцю, лавровий лист і гвоздику
Знову все добре перемішуємо, додаємо склянку води, тушкуємо на повільному вогні при закритій кришці 10 – 15 хвилин
Коли маринад буде готовий, викладаємо половину маринаду у форму для запікання
Зверху укладаємо рибу
На рибу викладаємо частину маринаду, закриваємо зверху фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин
Риба під маринадом готова, приголомшливий аромат, її можна подавати в гарячому вигляді, але особливо вона смачна, коли охолоне і постоїть в холодильнику, приблизно 8 годин, тоді це буде відмінна закуска для будь-якого столу.
