Сьогодні я ще раз хочу повернутися до рецептами — оладьй з кабачків, цього простого і смачної страви, популярність якого в літньо-осінній сезон дуже велика.
Так і способів приготування безліч, я вас вже знайомив з рецептами швидких і смачних оладок, але їх на стільки багато, що я вирішив розповісти ще про кілька дуже смачних кабачкового оладки.
Готуємо разом, швидко і просто
Найсмачніший рецепт оладок з кабачків з морквою і яйцями
Інгредієнти:
- Невеликий кабачок – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 1 ст.
- Часник – 4 – 5 зуб.
- Кінза – 1 великий пучок
- Червоний мелений перець
- Сіль
- Олія кукурудзяна
Приготування:
Готуємо овочі миємо й чистимо кабачок, розрізаємо його навпіл і якщо в ньому є насіння, видаляємо їх, чистимо та миємо морква, очищаємо часник, добре промиваємо кінзу і обсушуємо її
Натираємо на крупній тертці кабачок, моркву
Кінзу дрібно ріжемо, хто не дуже любить цю травичку, може замінити її кропом або петрушкою
Часник пропускаємо через прес, яйця попередньо добре збиваємо в окремій мисці і вливаємо в загальну масу
За своїм смаком солимо, перчимо, додаємо просіяне борошно, відразу всю засипати не варто, насипте половину, добре перемішайте, потім додайте ще, консистенція повинна бути як у тесту на прості оладки, можливо вам знадобиться трохи менше борошна
Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і викладаємо тісто, формуючи ложкою оладки
Обсмажуємо з обох боків до легкого зарум’янювання, намагайтеся не пересмажувати
Такі чудові оладки гарні на вечерю і на обід, зручно взяти в дорогу, зробивши бутерброд
Класичні оладки з кабачків з часником і борошном
Дуже смачну страву, час приготування всього 20 хвилин. Калорійність його на 100 грамів всього 139 ккал.
Інгредієнти на 6 порцій:
- кабачки — 2 середніх за величиною
- часник — 3 зубчики
- одне яйце
- пшеничне борошно — 3 стіл. лож.
- кінза або петрушка — половина пучка
- рослинна олія — 4 стіл. лож.
- сіль і перець
Приготування:
- Промиваємо кабачки, відрізаємо хвостики, якщо шкірка тверда, очищаємо. Натираємо на тертці
- Очищаємо часник пропускаємо через прес. Перекладаємо до кабачків
- Вбиваємо в суміш яйце, висипаємо борошно, солимо і перчимо, ретельно перемішуємо масу
- Кінзу або петрушку промиваємо, стряхиваем воду, дрібно ріжемо й додаємо в масу (тісто)
- Наливаємо рослинне масло в сковороду, нагріваємо на плиті
- Ложкою викладаємо тісто в гаряче масло у вигляді оладок
- Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки
- Викладаємо готові оладки на блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо зі сметаною
Рецепт оладок з кабачків з картоплею, цибулею і борошном
Необхідно:
- Кабачок – 0,5 кг.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Кріп – 1 пучок
- Сіль, перець
- Рослинна олія
Приготування:
Миємо та очищаємо від шкірки кабачок, видаляємо насіння
Натираємо його на крупній тертці і викладаємо на сито, щоб стік сік
Так само на крупній тертці очищену картоплю натираємо до нього додаємо кабачок, перемішуємо
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, висипаємо його в нашу овочеву масу
Далі висипаємо дрібно порізаний кріп, вбиваємо два яйця, засипаємо борошно, солимо і перчимо за смаком і замішуємо тісто для оладок
На розпечену сковороду наливаємо масло, викладаємо ложкою тісто, злегка придавлюючи, формуємо оладки
Обсмажуємо з кожного боку по 2 – 3 хвилини
Подаємо оладки зі сметаною
Пишні оладки з кабачків з м’ясом курки – кабачкові біляші
Дуже смачні оладки, які можна приготувати буквально за 20 хвилин, можна використовувати як м’ясний фарш, так і куряче м’ясо
Необхідно:
- Кабачки – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л. (без гірки)
- Сода – 0,5 ч. л. (гашеної оцтом)
- Борошно – 4 – 6 ст. л.
Начинка:
- Куряче м’ясо – 150 – 200 гр. (можна м’ясного фаршу)
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Мелений перець
- Невелика цибулина 1 шт.
- Трохи води (розбавити, щоб фарш був м’якше)
Приготування:
Готуємо начинку – якщо це куряче м’ясо, його потрібно дуже дрібно порубати, посолити, поперчити, додати цибулю, натертий на дрібній тертці і добре розмішати
Кабачок очистити, натерти на крупній тертці, вбити яйце, додати сіль, соду, все добре перемішати і додати борошно, тісто має вийти не рідким, якщо потрібно можна додати ще борошна і відразу приступити до обжарке, щоб кабачки не дали сік і не довелося додати ще борошна
У розігріте масло на сковороді викладаємо тонким шаром невеликої оладок, зверху розкладаємо м’ясну начинку і на неї ще один тонкий шар тіста
Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору, потім накриваємо кришкою і смажимо ще 3 – 4 хвилини
Викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир
Ось такий швидкий вечерю виходить, можна подавати з овочами або сметаною
Кабачкові оладки з морквою, сиром і яйцями
Інгредієнти:
- Цукіні – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Борошно – 2 – 3 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль
- Перець
- Майонез – 2 ст. л.
- Зелень
- Сир – 100 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Оливкова олія
Приготування:
Для цього рецепта краще використовувати молодий цукіні, він швидше готується, промиваємо його в холодній воді і натираємо на крупній тертці
Моркву очищаємо і теж трьом на крупній тертці
Змішуємо все в глибокій посуді, солимо і перчимо
Додаємо трохи борошна і замішуємо тісто
На розігріту сковороду наливаємо масло, викладаємо тісто, формуємо оладки і обсмажуємо з двох сторін, головне, щоб вони підрум’янилися
Смажимо на невеликому вогні, щоб не підгоріли, готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир
Готуємо начинку, в майонез видавлюємо через землянку зубчик часнику, додаємо дрібно нарізану петрушку, можете використовувати будь-який, що вам подобається, або є в наявності
Натираємо на тертці сир і змішуємо його з начинкою
Викладаємо оладок на тарілку, змащуємо його не товстим шаром начинки і зверху накриваємо іншим, таким чином робимо з іншими
Виходять дуже смачні оладки з сирною начинкою, приємного апетиту!
Відео рецепт приготування пишних оладок з кабачків
