Рецепт приготування смачних щей з куркою і свіжою капустою
Це дуже простий рецепт, з доступних продуктів. Вариться суп зовсім недовго, а виходить смачним і корисним.
Інгредієнти:
- Кілограм курки на кісточці
- Кінза і інша зелень на смак
- 2 середніх моркви
- Половина невеликого качана капусти
- 2 свіжих томата
- 2 середні картоплини
- 3-6 часточок часнику, на смак
- Сіль і спеції за смаком
Приготування:
1.Курочку нарізати на шматочки середнього розміру, промити і покласти в каструльку. Залити водою. Одну морквину почистити і теж відправити сюди ж. Залити водою і встановити на плиті. На повільному вогні варити приблизно 1,5 години.
2.Тим часом займемося підготовкою інших складових. Почистити картоплю та іншу моркву. Цибулю теж потрібно очистити від лушпиння. Морква, помідори і часник протерти теркою. На сковороді розжарити олію і відправити масу сюди. Пасерувати разом до м’якості.
3.Коли м’ясо в бульйоні звариться, потрібно виловити його. А сам бульйончик краще процідити. Мяско відставити до охолодження, потім відокремити від кісточок і нарізати. Повернути його в суп.
4.Бульйон знову поставити ан вогонь. Перекласти сюди засмажку. Кубиками середнього розміру порізати картоплю. Капусту тонко нашаткувати. Також можна нарізати її брусочками. Відправити овочі в суп. Посолити, приправити на смак і покласти лаврушку. Варити приблизно півгодини, до готовності всіх продуктів.
5.У готовий суп додати дрібно нарізану зелень, перемішати і вимкнути нагрів. Залишити на півгодини під кришкою.
