Склад крупи, її властивості і калорійність
Підвищений нині інтерес до полбе пов’язаний з її невисоким калорійним складом. Так, в 100 г цього злаку міститься білків – 15 г, жирів – 2,4 г, вуглеводів – 70 р.
У наведеній нижче таблиці показано калорійність з розрахунку на різну кількість обсягу:
В цілому ж в 100 г у сухому вигляді міститься 338 ккал, а у вареному – 127 ккал відповідно.
Тому, якщо ви вирішили скинути зайву вагу, або просто підтримувати хорошу фізичну форму, то вам необхідно включити в своє меню цей продукт.
Найцінніше в полбе – це вміст клітковини і вуглеводів. Це робить полбу незамінною при дієтичному харчуванні.
Крім цього, міститься досить багато необхідних нашому організму вітамінів. Це В3 (34%), В1(24%), В5 (11%), В6 (11%) і В9 – 11%.
Що ж стосується мінеральних речовин, то їх досить багато і всі вони є важливими. Найвищий вміст мінеральних речовин в полбе припадає на:
- марганець – 149%;
- фосфор – 40%;
- магній – 34%;
- мідь – 26%;
- залізо – 25%;
- цинк – 22%;
- селен – 17%;
- калій – 11%.
Всі ці речовини роблять полбу незамінним і корисним для здоров’я продуктом. Вживання страв із неї, а так само використання в сирому вигляді позитивно і сприятливо впливає як на роботу, так і стан внутрішніх органів у цілому, і нормалізує діяльність окремих систем організму.
Про те, яка користь для нашого організму від полби ми розглянемо трохи пізніше. Тут же хотілося б торкнутися деяких корисних властивостей цього злаку. Якщо ми пропагуємо щось або ж хочемо це що-то вжити, то першим ділом цікавимося корисними якостями продукту.
Жито не виняток, і навіть більше, корисних якостей і властивостей у неї більше, ніж достатньо. Що ж входить в перелік цих властивостей?
Корисні властивості
- Профілактика ожиріння, а так само допомога при позбавленні від зайвої ваги
- Виведення холестеринових бляшок з кровоносних судин
- Нарощування м’язової маси
- Зміцнення імунітету
- Виведення мокротиння з дихальних шляхів
- Посилення якості крові та її циркуляції в організмі
- Приведення в норму артеріального тиску
- Очищення кишкового тракту від непотрібних речовин
- Засіб для боротьби з гельмінтами у дітей і дорослих
- Виведення отрут з організму
- Активізація і нормалізація обміну речовин
- Зниження внутрішньочерепного тиску, в результаті чого служить свого роду анальгетиком, усуваючи головний біль і сильні мігрені
Крім цих важливих моментів, полба ще позитивно впливає на діяльність організму, посилюючи процес засвоєння їжі, тим самим знижуючи ймовірність її бродіння в кишечнику. Корисною властивістю для діабетиків є те, що вона контролює показники глюкози в крові, а також підсилює відтік жовчі, що кардинально покращує діяльність печінки.
Полбу можна застосовувати, якщо у вас крихкі кістки або зуби. Що стосується годуючих мам, то у них полба посилює лактацію. Її можна застосовувати як профілактики анемії, авітамінозу, ішемії, інсульту, діабету і інфаркту.
Таким чином, вживання полби не тільки допомагає відновити організм після тривалої хвороби або операції, але і зарядити його енергією на весь день. А це дуже позитивно впливає на психоемоційний стан організму.
Ось такі чудові властивості цього продукту.
