Готуємо дієтичні страви з полби
Страви з полби в першу чергу є дієтичними. Що можна приготувати з цієї крупи дієтичного? Багато хто, замість хліба люблять купувати хлібці. Це воістину дієтичний продукт. На основі полби можна самостійно приготувати такий продукт.
Як приготувати хлібці з полби
Можна, звичайно, придбати їх у магазині, але краще все-таки приготувати самостійно.
Інгредієнти:
- Полба — 250 р.
- Болгарський перець — 100 р.
- Насіння соняшнику — 70 р.
- Сіль перець гострий мелений — за смаком
- Соняшникова олія — 60 р.
- Сода харчова — 2 ч. л.
- Вода — 100 мл
Для приготування таких хлібців необхідно підготувати крупу. Полба перебирається, що б очистити від сміття і поганих зерен. Після цього крупа подрібнюється блендером, в кавомолці або комбайні.
Після цього просіваємо полбу через сито. То що залишиться, можна перемолоти ще раз.
Таким же чином перемелюють на кавомолці насіння. Тепер готуємо перець, витягуємо насіння з нього, миємо, нарізаємо дуже дрібними кубиками.
Беремо миску, тарілку або іншу посудину, висипаємо мелену полбу та насіння соняшнику. Солимо і перчимо до смаку, додаємо соди, наливаємо олії. Перемішуємо.
В отриману масу висипаємо подрібнений перець і наливаємо воду. Знову перемішуємо, що б вийшла густа маса. Тепер з цієї маси робимо щось на зразок рулету або ковбаски. Беремо качалку, розкачуємо цю ковбаску в шар, товщина якого близько 3-5 мм. Отриманий пласт необхідно розрізати на прямокутники, за формою як магазинні хлібці. Кожен отриманий шматок хлібця проколюють виделкою, всі вони кладуться на деко і ставимо в духовку.
Духовка попередньо прогрівається до 150 градусів. Випікаються хлібці протягом 20 хвилин. Потім виймаємо деко, перевертаємо хлібці і випікаємо ще 20 хвилин.
По закінченні випічки дістаємо хлібці, остуджуємо і можна їх вже вживати.
При використанні полби в якості дієти рекомендується розділити весь день на шість прийомів їжі. У перші три прийоми використовуємо виключно полбу, а інші можуть бути самі різні продукти, наприклад, риба, овочі, фрукти, натуральні соки. Само собою, що ніякого алкоголю, тютюну і газованих напоїв не повинно бути в дієтичному раціоні. Так само треба якомога менше пити кави і чаю. Крім того, приблизно за півгодини до їжі треба випити 2 склянки сирої води.
Запечена кольорова капуста з полбой
Ще один дієтичний рецепт.
Тут нам знадобиться 250 г цвітної капусти 200 г полби. Із зелені знадобиться цибулю і селеру. Розігріваємо духовку до 220 градусів, змащуємо деко олією і кладемо на нього капусту. Запікаємо 25 хвилин. За цей час в каструлі варимо селера і полбу. Варяться вони 40 хвилин. Після варіння зливаємо воду, крупу сушимо. Селера можна викинути.
Після того, як все готово, кладемо полбу на тарілку, поруч викладаємо капусту. Нарізаємо дрібно зелену цибулю, посипаємо їм кашу і подаємо страву на стіл.
Полба, томлена з овочами
Інгредієнти:
- варена полба — 150 г
- цукіні — 2 кабачка
- перець — 1 шт.
- томат — 2 шт.
- морква — 1 шт.
- цибуля і часник — 1 шт.
- олія; сіль, перець
Крупа добре промивається, кладуть в каструлю з водою, ставиться варитися. Варити крупу необхідно не до м’якого стану, інакше при гасінні вона розкисне. Поки крупа вариться нарізаємо овочі. На сковороді нагріваємо олію і тушкуємо нарізані овочі. За часом – це близько 30 хвилин. Потім зварену крупу кладемо до овочів і вже всі разом нудиться ще хвилин 10.
В результаті отримаємо смачне і корисне блюдо для схуднення.
Як приготувати крупу полбу на гарнір в мультиварці
З полби можна приготувати гарнір.
Інгредієнти:
- полба — 100 р.
- цибуля — 1 шт.
- вершкове масло — 10 р.
- вода — 200 р.
- сіль — за смаком
Для приготування знадобиться мультиварка. Кладемо на дно чаші масло, потім промиту крупу і цибулю. Заливаємо водою. Можна використовувати, будь готовий бульйон, якщо такий є. Солимо і закриваємо. Виставляємо режим «гречка» або «каша» і готуємо близько 40 хвилин.
Мюслі з полби і апельсинів
Такий ось чудовий десерт можна приготувати з найпоширеніших і недорогих продуктів.
Інгредієнти:
- Полба — 50 г
- Молоко — 200 мл
- Кефір — 250 мл
- Апельсин — 2 шт
- Фундук — 50 г
- Мед -2 ст. л.
- Сіль цукор за смаком
В каструльку або кухлик наливаємо молоко і розігріваємо. Потім висипаємо туди полбу, додаємо за смаком сіль, цукор і варимо 10 хвилин. Після цього знімаємо з вогню, охолодити. Тепер додаємо мед, кефір і ретельно перемішуємо. Залишаємо настоюватися 10 хвилин. За цей час має набрякнути. Поки чекаємо, чистимо апельсин, нарізаємо його невеликими шматочками. Горіхи чистимо і обсмажуємо. Додаємо в набряклий продукт – мюслі готовий.
