Пишні оладки з кабачка з фаршем з курячої грудки без борошна з картоплею
Дуже смачний, пишні оладки. Їх навіть можна назвати ледачими пиріжками з м’ясом. Можна їсти, як повноцінне блюдо або подати, як котлети до гарніру. Можна просто приставити їх з соусом. Загалом, вирішувати вам!
Інгредієнти:
- 800 г кабачків вже в очищеному вигляді
- Чайна ложка солі
- 400 грам фаршу курячого філе або іншого
- 300 грам очищеної картоплі
- Пісне масло
- Середня цибулина
- Пару сирих яєць
- 300 грам борошна
Приготування:
1.Картоплю і цибулю почистити. Відправити їх у чашу блендера і подрібнити. За бажанням, можна замінити блендер теркою. А якщо ви перекручуєте фарш зараз, а не користуєтеся готовим, можете пропустити з ним в м’ясорубці і овочі. Тільки кладіть м’ясо і овочі в різні миски.
2.Таким же чином подрібнити і кабачки. Якщо вони молоденькі, з тонкою шкіркою, то очищати їх не варто. Також якщо насіння ще недостатньо сформувалися, їх теж можна залишити.
Тонка і шкірка, легко перевірити наступним чином. Зробіть неглибокий надріз по шкірці нігтем або лезом ножа. Якщо тут же починають наливатися краплі соку, значить вона тонка. Якщо ж ні, то краще все ж очистити
3.Овочі з’єднати в одній мисці. Додати сирі яйця. Всипати борошно і розмішати все. Це зручно робити виделкою або вінчиком. Тільки не користуйтеся блендером. Посолити і знову перемішати.
4.У фарш додати ваші улюблені спеції і сіль. Ви можете використовувати просто мелений перець або купити букет спецій до м’яса або курки. Таких зараз продається дуже багато. Все розмішати. Додати трохи води, приблизно 2 столові ложки або трохи більше. Розмішати. Так фарш буде більш соковитим і не буде триматися щільним шматком. Все розмішати.
5.У сковороді розжарити олію, щоб воно повністю покрило дно. Викласти в порційні оладки з кабачків, роблячи їх більш плоскими, з допомогою ложки. Потім зверху покласти трохи фаршу і знову покрити знову кабачкової масою.
6.Накрити кришкою і на невеликій потужності смажити їх до рум’янцю. Коли підрум’яниться низ, перевернути і підсмажити з іншого боку.
