Найсмачніші кабачкові оладки з фаршем і зеленню на сковороді
Ці оладки виходять дуже пишними і ніжними. Вони ситні й смачні. Зможуть замінити повноцінний обід або вечерю. Особливо, якщо подати їх з овочами або сметанним соусом. У будь-якому випадку, буде дуже смачно.
Інгредієнти:
- Кілограм кабачків вже в зачищеному вигляді
- Чайна ложка розпушувача
- 300 грам м’ясного фаршу (можна використовувати курячу грудку)
- Сіль і перчик на смак
- Зелень на смак
- 7 столових ложок борошна
- Цибулина
- 2 сирих яйця
Приготування:
1.М’ясо пропустити через м’ясорубку або просто дрібно нарубати. Додати натерту цибулину. По можливості, можна подрібнити його блендером. Надіслати до м’яса. Підсолити і приперчити на смак. Можете додати своїх улюблених спецій.
2.Кабачки, якщо шкірка вже жорстка, очистити. Вичистити насіння, якщо це необхідно. М’якоть натерти дрібної теркою. Трохи пом’яти, щоб вони стали виділяти сік і віджати їх небагато. Відправити в миску. Посолити, вбити яйця. Зелень дрібно нарізати і відправити сюди ж. Перемішати тут борошно і розпушувач.
3.Перекласти сюди фарш і все вимішати в єдину, однорідну масу. Відразу ж розжарити олію на сковороді.
4.Ложкою викласти сюди порційні оладки. Тільки відправляйте їх у розігріту олію, щоб вони саме просмажаться, а не проварилися зо. Робіть їх тонкими, щоб вони швидше просмажаться. З двох сторін на середньому вогні, посмажити їх по 3-4 хвилини з обох сторін.
5.Щоб вони не були занадто жирними, відразу після сковороди, викладіть їх на паперові серветки. Вони трохи полежать і масло вбереться в папір.
6.До таких оладок добре підходить сметанно-кефірний соус. У нашій родині з ним їдять багато страви. Для цього, в рівних пропорціях змішати кефір, сметану і трохи майонезу. Додати тертий часник і дрібно нарубану зелень. Все розмішати. При бажанні, можна присолити. До таких оладушкам соус підходить ідеально.
