Хочете порадувати своїх близьких ситним та смачним блюдом, таким як м’ясо по-французьки? Простота рецепта дивує, а його смак нікого не залишить байдужим
Як зізнаються самі французи, нічого загального цей рецепт з їх кухнею не має.
Так, що звідки рецепт отримав європейські коріння, нам невідомо.
Напевно, тільки ніжний сирний смак дає йому право мати французький акцент в назві.
У кухарів існує кілька варіантів цієї страви, все залежить від складових.
І спочатку розглянемо покроково саме класичний рецепт.
Як приготувати м’ясо по-французьки. Класичний рецепт
Інгредієнти:
- свинина вирізка
- перець чорний мелений
- коріандр
- сіль
- майонез
- цибуля ріпчаста
- сир твердий
Приготування:
Готуємо свинину, видаляємо за бажанням зайвий жир ножем
Нарізаємо впоперек волокон толшиной не більше 2 см
Відбиваємо кожен шматочок тендерайзером (або молоточком)
Важливо! При отбивании тендерайзером м’ясо зберігає свою форму і не втрачає сік, що відбувається при отбивании молоточком
Викладаємо його в один шар на дно форми, попередньо змазані олією
Добре солимо, перчимо до смаку, додаємо коріандр, покриваємо тонким шаром майонезу
Викладаємо шар цибулі
Далі засипаємо тертим сиром
Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 30-40 хвилин до зарум’янювання сирної скоринки
Приємного апетиту!
М’ясо по-французьки з свинини з картоплею
Якщо класичний рецепт не передбачає наявність картоплі серед інгредієнтів, то в цьому варіанті він просто царює, запечений у м’ясному соку, надаючи страві теплий домашній смак.
Кожна господиня повинна мати на замітці такий чудовий рецепт другої страви, який одночасно вирішить питання м’яса і гарніру на її столі.
Інгредієнти:
- 500 г свинини
- 500 г картоплі
- 200 г цибулі
- 300 г сиру
- 4 ст. ложки майонезу
- сіль, перець
Приготування:
Картоплю ріжемо тонкими кружечками
Викладаємо картоплю на дно форми, змащену рослинним маслом
Солимо , перчимо за смаком, змащуємо картоплю майонезом (2 ст. ложки)
Свинину нарізаємо шматочками товщиною 1 см і відбиваємо молотком з двох сторін
Викладаємо шматки свинини на картоплю, солимо і перчимо за смаком
Ріжемо цибулю півкільцями
Викладаємо цибулю на м’ясо
Трохи солимо, перчимо і змащуємо майонезом (2 ст. ложки)
Подрібнюємо сир на крупній тертці
Засипаємо шар тертого сиру
Запікаємо в духовці при 180 градусах 40-50 хвилин до м’якості картоплі
Приємного апетиту!
Як приготувати м’ясо по-французьки з помідорами?
Перед вами ще один неповторний рецепт в колекцію господинь.
Томати завжди славилися прекрасним поєднанням з м’ясом, саме вони діляться з ним м’якою кислинкою, надає м’ясу пікантний смак і соковитість.
Інгредієнти:
- Шийка свинини 1 кг
- 3 середніх головки цибулі
- 3 помідора
- твердий сир 250 г
- майонез 300 г
- чорний перець, сіль
Приготування:
Нарізаємо м’ясо шматочками завтовшки 1,5-2 см
Трохи відбиваємо кожен шматочок молоточком з двох сторін
Викладаємо відбиті шматки на дно форми, змащену рослинною олією, солимо і перчимо його за смаком
Якщо у вас немає підходящої форми для всієї кількості м’яса, підготуйте дві форми і запікайте весь обсяг одночасно!
Цибулю нарізаємо півкільцями
Викладаємо на м’ясо шар цибулі
Викладаємо на лук майонез
Помідори нарізаємо кільцями
Викладаємо помідори, трохи перчимо
Натираємо сир на крупній тертці і викладаємо шаром на помідори
Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько 60 хвилин.
Приємного апетиту!
Свинина по-французьки з картоплею і помідорами в духовці
Ще один рецепт цього чудового святкового блюда, яке підійде для сімейного недільного обіду. Приготуйте, всі сидять за столом будуть задоволені і ситі. Читати далі …
Секрет м’яса по-французьки з грибами
Одне з найсмачніших поєднань це м’ясо з грибами.
Так ситно і ароматне, а як апетитно виглядає в тарілці!
М’ясо і гриби тільки доповнюють один одного, гармонійно поєднуючись в єдиному смаку.
Російські традиції завжди в ціні. Любили наші бабусі побалувати своїх стравами з грибочками.
Найбільш запашними визнані білі гриби, опеньки і печериці.
Інгредієнти:
- Свинина 800г
- Гриби (печериці) 800 г
- Сир твердий 250 г
- Цибуля ріпчаста 500 г
- Майонез 2 ст. ложки
- Рослинна олія 100 г
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Обсмажуємо гриби на сковороді до готовності
Грамотні господині перед запіканням гриби обсмажують, тим самим розкриваючи їх смак і аромат!
Свинину нарізати шматочками, кожен відбити молоточком з двох сторін
М’ясо посолити і поперчити в посуді, додати майонез, все перемішати
Цибулю ріжемо кільцями
Подрібнюємо сир на крупній тертці
На деко, застелене плівкою для запікання і змащений олією, викладаємо цибулю
Зверху на цибулю викладаємо м’ясо промаринованное
Зверху викладаємо гриби
Засипаємо шаром сиру
Запікаємо в духовці при температурі 190-200 градусів 50-60 хвилин до зарум’янювання скоринки
Приємного апетиту!
Відео м’ясо по-французьки з свинини з картоплею
