Деруни картопляні з м’ясом по-білоруськи
Необхідно:
- 9 середніх картоплин
- 500 гр. м’ясного фаршу будь-якого
- 6 середніх цибулин
- 1 яйце
- 3 зубчики часнику
- 6 столових ложок борошна
- 2 столові ложки сметани
- Сіль
- Перець
- Рослинна олія
Приготування:
На дрібній тертці натираємо 8 цибулин, додаємо у фарш
Пропускаємо через прес часник
Фарш солимо, перчимо за смаком
Вливаємо зовсім трохи кип’яченої води
Руками ретельно перемішуємо фарш, даємо настоятися
Очищений і вимитий картоплю натираємо на середній тертці
Цибулину натираємо на середній тертці
У розігріту сковороду наливаємо масло
У картопляну масу додаємо сметану
Вбиваємо яйце, солимо, перчимо за смаком
Додаємо борошно, ретельно перемішуємо
Столовою ложкою викладаємо тісто на сковороду, приминаем
Ложкою беремо невелику кількість фаршу, робимо тонкий коржик і кладемо зверху на картопляне тісто
Ложкою беремо тісто за кількістю менше ніж для першої коржі і викладаємо зверху на фарш, щоб його повністю закрити
Обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні до рум’яного кольору, періодично перевертаючи з одного боку на іншу
Для соусу в сметану видавити через прес часник, дрібно порубати будь-яку зелень, перемішати
