Котлети з цвітної капусти з фаршем
Інгредієнти:
- цвітна капуста — 600-700гр
- фарш — 500 гр
- цибуля — 1
- часник — 2 зуб
- рис готовий — 1,5 склянки
- яйце — 1
- петрушка — невеликий пучок
- сіль, перець
- солодка паприка — 1 ч. лож.
- панірувальні сухарі — 3 ст. лож.
- вівсяні висівки 1 ст. лож.
- рослинна олія
Приготування:
- Капусту розрізати на суцвіття, відварити в підсоленій воді 10 хвилин
2. Злити воду, остудити, розім’яти товкачиком в пюре або дрібно порізати
3. Цибулю нарізати дрібними кубиками
4. На розігрітій з маслом сковороді тушкувати цибулю до прозорості
5. Пропустити через прес часник і додати в цибулю
6. Додати в цибулю, паприку, зняти з вогню
7. У м’ясний фарш викладаємо капусту
8. Додати відварену до готовності рис, цибулеву засмажку
9. Вбити яйце
10. Висипати подрібнену зелень, посолити, поперчити за смаком
11. Все ретельно перемішати
12. В окремому посуді змішати сухарі і висівки
13. Мокрими руками з фаршу сформувати котлети
14. Обвалюємо з усіх сторін в суміші сухарів і висівок
15. Викласти на розігріту з маслом сковороду
16. Смажити по 4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки
