Як зварити вдома смачний харчо в мультиварці
Мультиварка – універсальна помічниця господиня на кухні. Тут я пропоную вам зварити дуже смачний, наваристий харчо. Вибір м’яса не обмежений. Так як сьогодні ми говоримо про баранині, то й будемо її використовувати. В майбутньому, ви можете брати будь-яке м’ясо – яловичину, свинину і навіть курку.
Для приготування нам знадобиться:
- Баранина – півкіло
- 200 грам цибулі ріпчастої
- 450 грам картоплі
- 2 повні столові ложки томатної пасти
- 100 грам сухого рису
- 3 великі часточки часнику
- 2 літри води
- Неповна столова ложка солі
- Хмелі-сунелі, лаврове листя, гострий перчик на смак
- Рослинна олія
Приготування:
1. Підготуємо м’ясо. Зрізаємо весь жир, прожилки, плівки. Промиваємо й обсушуємо. Можна брати як м’якоть, так і ребра. Відразу ж наливаємо у чашу мультиварки трохи рослинного масла і ставимо її нагріватися в режимі «Смаження».
Якщо хочете, можна використовувати рослинне масло, а баранячий жир. Той жир, який ми зрізали, можна нарізати кубиками і відправити в гарячу каструлю. Коли сало витопиться, прибираємо шкварки.
2. Перейдемо до цибулі. Очищаємо його, нарізаємо дрібним кубиком. Відправляємо його в розпечене масло або жир. Обсмажуємо, часто помішуючи, 5 хвилин.
3. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками, приблизно 1 сантиметр. Часник дрібно нарізаємо ножем. Спочатку його потрібно придушити широкою стороною ножа. Коли він трісне, легко буде його подрібнити.
4. Через 2 хвилини смаження, відправляємо до цибулі томатну пасту. Все перемішуємо і вирівнюємо. Зверху викладаємо підготовлене м’ясо. Підсмажуємо його тут кілька хвилин, щоб усі його сторони запечатались рум’янцем. Таким чином, бульйон потім не буде каламутним.
5. Тепер перекладаємо сюди картоплю, часник. Рис промиваємо і зливаємо з неї воду. Крупу перекладаємо в чашу мультиварки. Сюди ж кладемо лаврушку, хмелі-сунелі на смак. Додаємо сіль.
6. Заливаємо гарячою водою. Акуратно перемішуємо. Закриваємо кришку. Клапан повинен бути закритий за це. Режим «Суп» або «Варка» встановлюємо у меню техніки на 1 годину. Якщо готуєте в мультиварці-скороварці, буде достатньо 40 хвилин.
7. Тепер знімаємо кришку і бачимо таку красу! Пробуємо на смак. При необхідності, підсипаємо ще солі або приправ. Потім розкладаємо по тарілочках і несемо до столу. Приємного апетиту!
