Грибний суп з заморожених білих грибів з манкою
Інгредієнти:
- Білі гриби – 400 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Манна крупа – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Вода – 3,5 л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль
- Перець
- Сметана
- Зелень (кріп, петрушка)
Приготування:
- Гриби необхідно розморозити, промити, порізати і поставити варитися на 20 – 25 хвилин
- Почистити картоплю, промити, порізати невеликими брусочками і засипати до грибів
- Дрібно порізати цибулю, обсмажити в сковороді на вершковому маслі
- Натерти на крупній тертці моркву, додати до цибулі і обсмажувати 5 – 7 хвилин
- Засипати обжарку в суп, посолити, варити ще 5 хвилин
- За 2 хвилини до закінчення варіння засипати манку, добре перемішати, щоб не утворилося грудочок, додати спеції і лавровий лист
- Дати настоятися 10 – 15 хвилин
- Подавати на стіл, посипавши зеленню і додавши сметани
