Грибний суп з заморожених грибів з вермішеллю
Необхідно:
- Заморожені гриби – 300 гр.
- Картопля – 4 – 5 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вермішель – 30 – 50 гр.
- Сіль, перець
Приготування:
- Картоплю, моркву, цибулю почистити, промити, нарізати у довільній формі, моркву можна натерти на тертці, нарізати на кружечки, картоплю під шматочки для супу, або півкільцями цибулю дрібно
2. Картоплю засипати в каструлю з водою і поставити на вогонь варитися
3. Гриби, висипати в друшляк і під струменем холодної води промити їх, щоб вони не встигли повністю розтанути
4. Цибулю і моркву обсмажуємо на рослинному маслі в сковороді на середньому вогні 2 – 3 хвилини, злегка присолити
5. Викладаємо гриби в сковороду, обсмажуємо разом з цибулею і морквою.
6. Якщо у вас гриби білі, підосичники, підберезники, то їх необхідно попередньо відварити в підсоленій воді
7. Смажимо овочеву суміш 5 – 7 хвилин
8. У киплячу картоплю викладаємо грибну суміш, варимо ще 10 – 15 хвилин до повної готовності картоплі
9. Засипаємо макарони, якщо виходить суп густоват, можна додати трохи води
10. Готовий суп розливаємо по тарілках і додаємо зелень
