Кольорова глазур для пасок без яєць – не кришиться і не сиплеться
На великдень все повинно бути яскравим і різноманітним. Окрім різнобарвних яєць можна поставити на чолі столу і паски з яскравими верхівками. Зробити це дуже просто. Глазур по цьому рецепту не обсипається і не прилипає до долонь. Спробуйте!
Інгредієнти:
- 3 листи желатину (можна замінити ложкою швидкорозчинного);
- 200 грамів цукрового піску (1 склянка);
- 4 столові ложки холодної води;
- Ванілін на смак;
- Барвник або лимонний сік.
Приготування:
1.Листи помістити в тарілку і залити водою так, щоб вона покрила їх повністю.
2.До цукру додати 4 столові ложки води, ванілін і старанно перемішати. Встановити на плиті і, помішуючи, довести до повного розчинення цукру. Як тільки він повністю розійдеться, віджати розм’яклі листи желатину і відправити їх в сироп.
3.Вже без нагріву, перемішати його в гарячому сиропі до повного розчинення. Пам’ятайте, що кип’ятити желатин не можна, інакше він втратить свої желюючий властивості.
4.Перелити в чашу блендера і збити до м’якості і побіління, три хвилинки.
На цьому етапі вам потрібно вирішити, яку глазур ви хочете. Якщо запланували білу, то додайте чайну ложку свіжовичавленого соку лимона – він зробить масу біліше і додасть легку кислинку. Якщо бажаєте урізноманітнити яскравими квітами, то додайте пару крапель рідкого барвника, на ваш смак
5.Після додавання барвника або соку знову перемішати масу, щоб колір став рівним. Після цього, краще відразу перейти до прикраси паски. Але навіть якщо у вас не вийшло зробити це оперативно і желатин встиг застигнути, просто підігрійте масу в мікрохвильовці або на пару, періодично перемішуючи. Після такої лазні вона знову стане м’якою.
