Цукрова глазур з желатином – не липне і не обсипається
Цей рецепт складається з трьох простих продуктів – цукор, желатин і вода. Незважаючи на це, глазур виходить дуже смачним і приємним по консистенції. Навіть при тому, що в складі немає яєць, вона все одно виходить біла і ніжна. Як? Дізнаєтеся прямо зараз!
Інгредієнти:
- Столова ложка лимонного соку (можна не додавати);
- 6 столових ложок чистої води;
- Стакан цукру (приблизно 200 грам);
- Чайна ложка сухого желатину.
Приготування:
1.Змішати желатин з двома столовими ложка холодної водички. Відставити в сторону, поки будете готувати інші продукти. До того часу, маса набухне.
2.Чотири ложки води додати до цукру. Сюди ж додати лимонний сік. Він послужить ароматизатором. За бажанням ви можете додати щось інше. Можна також не використовувати ароматизатор зовсім.
3.Проварити цукровий сироп на плиті або в мікрохвильовій печі, кілька хвилин, періодично підмішуючи, до розчинення цукру і легкого загустіння. Для уварювання в мікрохвильовці достатньо 3 хвилин, але при цьому потрібно кілька разів перемішувати суміш.
4.Тепер потрібно з’єднати желатин і сироп. Старанно перемішайте до однорідності. Потім збити все міксером до утворення густої і світлої маси. На це піде близько п’яти хвилин.
5.Відразу ж після приготування потрібно використовувати її за призначенням, тобто, розподіляти по верхівках пасок. Якщо з тих чи інших причин, вона трохи застигла і вам неможливо з нею працювати, підігрійте її у мікрохвильовці або над парою.
5.Поки верхівка з глазур’ю ще волога, можна наносити будь-яку прикрасу – кондитерські намисто, посипання або цукати – на ваш смак.
