Фаршировані перці – 8 простих рецептів з мясним фаршем

Половинки болгарського перцю з фаршем із свинини, печінки і ковбаси

Будуть потрібні:

• 8 болгарських перців
• 3 помідора
• 100 гр. твердого сиру
• 2 гілочки зелені петрушки
• 2 гілочки зелені кропу
• 300 гр. філе свинини
• 150 гр. ковбаси варено-копченої ветчинной
• 150 гр. свинячої печінки
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 100 гр. рису
• 30 гр. вершкового масла
• Щіпка майорану
• 1 яйце
• Сіль
• Перець

Приготування:

1. Рис добре промити, відварити 15 хвилин
2. Злити в сито, промити в холодній воді
3. Філе, ковбасу, печінку пропустити через м’ясорубку
4. Цибулю нарізати дрібними кубиками
5. Часник дрібно нарізати
6. Обсмажити цибулю і часник в розігрітій з маслом сковороді
7. Додати фарш і обсмажити 10 хвилин помішуючи
8. Посолити, поперчити за смаком, додати майоран, смажити ще 5 хвилин помішуючи
9. Зняти з вогню, додати рис, перемішати
10. Яйце збити, додати у фарш, перемішати
11. Перець розрізати навпіл, видалити насіння
12. У кожну половинку викласти начинку, розкласти на деко
13. Зверху на перці з начинкою викласти порізані тонкими кружальцями помідори
14. Посипати тертим сиром
15. На деко налити води на 1 см
16. Деко поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин
17. Перед подачею посипати дрібно рубаною зеленню