Фаршировані перці човниками в духовці
Інгредієнти:
- 400 гр. яловичого фаршу
- 5 столових ложок рису
- 6 болгарських перців
- Половина цибулини
- 200 гр. сиру
Приготування:
Рис відварюємо до напівготовності у підсоленій воді.
У фарш додаємо рис. Солимо, перчимо за смаком.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Все ретельно перемішуємо.
Перець розрізаємо навпіл, видаляємо насіння
Фаршем половинки наповнюємо
Викладаємо на змащене олією деко
Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин
Виймаємо деко, посипаємо натертим на крупній тертці сиром і ставимо ще на 5 хвилин
Перець з яловичим фаршем і рисом по-турецьки
Інгредієнти:
- 18 зелених перців
- 2 склянки рису
- 350 гр. яловичого фаршу
- 1 цибулина
- 1 перетертий помідор
- 1 чайна ложка салчи (паста з перців)
- Петрушка
- Кріп
- М’ята
- Чорний перець мелений
- Червоний перець за бажанням
- Сіль за смаком
- 100 мл води
- 3 столові ложки рослинної олії
Для соусу:
- 600 мл води
- 1 столова ложка салчи
- 1 столова ложка томатної пасти
- 3 столові ложки оливкової олії або рослинного без запаху
- 1/2 чайної ложки солі
Приготування:
Цибулю нарізаємо на дрібні кубики
На розігріту сковороду виливаємо масло і додаємо цибулю
Викладаємо фарш обсмажуємо до готовності
Додаємо салчу, перемішуємо
Виливаємо перетертий помідор
Викладаємо добре промитий рис, перемішуємо і вливаємо воду
Додаємо за смаком дрібно порубану зелень
Солимо, перчимо за смаком, ретельно перемішуємо
Перці моєму, зрізаємо верхівку з плодоніжкою і очищаємо від насіння
Наповнюємо їх начинкою, накриваємо верхівкою з плодоніжкою і виставляємо стоячи в каструлю
Для соусу в посуд викладаємо салчу, томатну пасту
Вливаємо олію, солимо
Помішуючи, вливаємо воду
Заливаємо соусом, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь
Тушкуємо на середньому вогні 40 хвилин
