Долма без фаршу
Інгредієнти:
- Рис — склянка (200 грам)
- Перець солодкий 10 шт
- Помідор
- Томатна паста 1 стіл. лож
- Цибуля — 2 шт
- Петрушка
- М’ята
Приготування:
- Цибулю нарізати дрібними кубиками
- У розігріту сковороду налити олії, викласти цибулю
- Через 2 хвилини викласти натертий на дрібній тертці помідор
- Додати добре промитий рис, постійно заважати
- Через 1 хвилину додати м’яти, солі, цукру за смаком, перемішати і тушкувати 10 хвилин
- Перець вимити, видалити верхівку з плодоніжкою, очистити від насіння
- У рис додати дрібно нарізану зелень за смаком, ретельно перемішати
- Наповнити перці начинкою, не до країв, рис ще розвариться
- Від помідора відрізати шматочок за розміром отвори перцю і закрити його як кришечкою
- Перці виставити в каструлю і залити трохи менше ніж на половину водою
- Додати 3 столові ложки оливкової або рослинного масла і поставити на вогонь
- Накрити каструлю кришкою і тушкувати на середньому вогні з моменту закипання 20 хвилин
