Ніжні фаршировані кальмари з картоплею в духовці
Вам будуть потрібні:
- 6 шт. адріатичні кальмари свіжі
- 2 шт. картопля великий
- 50 г зелень петрушки
- 2 гілочки селери
- 1 шт. лимон
- 70 г імбир
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія
- 1 щіпка приправа карі
- 1 щіпка перець чорний
- 1 чайн. ложка соус ворчестеркий
- 3 шт. томати середні (за бажанням)
Спосіб приготування:
У кальмарів видаляємо нутрощі, шкірку з тушок не знімаємо, відокремлюємо від голови щупальця
Добре промиваємо тушки і щупальця проточною водою, дрібно ріжемо щупальця
Шаткуємо зелень, додаємо рубаний часник, імбир подрібнюємо на дрібній тертці, обсмажуємо в оливковій олії в сковороді на помірному вогні
Додаємо до зелені дрібно порізані щупальця
Тушкуємо, помішуючи, близько 5 хвилин і знімаємо з вогню
Картоплю відварюємо в мундирах і з допомогою преса подрібнюємо
Змішуємо обсмажені щупальця з товченою картоплею
Додаємо карі, перець, трохи солі і ворчестерський соус
Добре перемішуємо начинку і заповнюємо чайною ложкою тушки кальмарів, складаємо кожен зубочисткою
Викладаємо у форму кальмари і половинки томатів з залишилася начинкою, поливаємо тушки оливковою олією і свіжо вичавленим лимонним соком
Запікаємо в добре розігрітій духовці до 180 градусів близько 20 хвилин до зарум’янювання
Приємного апетиту!
