Як приготувати кальмари з капустою, тушковані у вершках
Вам будуть потрібні:
- 5 шт. кальмари очищені тушки
- 400 г капуста зелена
- 2-3 шт. томати червоні
- 300 г філе морської риби
- 200 г гриби печериці
- 400 г вершки 10%
- 2-3 шт. зелений лук
- 1 шт. ріпчаста цибуля
- 2-3 зубчики часнику
- сіль, перець
Спосіб приготування:
Дрібно нарізаємо цибулю
Обсмажуємо його на сковороді в невеликій кількості рослинного масла
У сковороду до цибулі додаємо дрібно порізані печериці
Дрібно шаткуємо ножем капусту
Викладаємо її на сковороду до цибулі і грибів, продовжуємо тушкувати все на помірному вогні
Нарізаємо морську рибу дрібними шматочками
І додаємо її в сковороду потушиться з іншими компонентами начинки
Останніми закладаємо томати, порізані кубиками
Далі додаємо часник, сіль і перець за смаком, і тушкуємо ще кілька хвилин
Повністю охолодити начинку і можна фарширувати тушки кальмарів
Складаємо кожен зубочисткою
Виходять ось такі мішечки з фаршем
Укладаємо готові у сотейник або каструлю
Заливаємо їх гарячими вершками так, щоб наші мішечки були занурені в них наполовину
Додаємо в вершки сіль і перець за смаком
Коли вершки закиплять, тушкуємо 3 хвилини з одного боку, потім перевертаємо мішечки на іншу сторону і тушкуємо ще 3 хвилини, вимикаємо і відставляємо з плити сотейник
Готову страву прикрашаємо зеленою цибулею
Приємного апетиту!
