Класичний рецепт курячого супу з булгуром
Для приготування супу треба буде взяти:
- Куряче м’ясо — 300 гр.
- Картопля — 10 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Булгур — 100 гр.
Наливаємо в каструлю воду, кладемо курку, ставимо на вогонь варитися. Поки курка вариться, готуємо овочеву обжарку. Нарізаємо дрібно цибулю і тонкими скибочками моркву. Обсмажуємо на олії.
Картопля так само нарізаємо кубиками або соломкою, хто як любить його в супі. Коли м’ясо закипить, знімаємо пінку і кладемо картоплю. Після того, як вода знову закипить варимо хвилин п’ять. Потім кладемо крупу, варимо хвилин 20.
Через 20 хвилин кладемо цибулю з морквою, солимо, додаємо перець горошком, варимо ще близько 10 хвилин. Після цього знімаємо суп з вогню, розливаємо і подаємо до столу.
Готуємо булгур з кабачками, баклажанами і кукурудзою
І насамкінець ще один чудовий рецепт приготування булгуру з овочами.
Необхідні інгредієнти:
- Булгур – 150 р.
- Кабачки – 200 р.
- Гарбуз – 100 р.
- Морква – 1 шт.
- Баклажани – 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Кукурудза – 30 р.
- Горох – 30 р.
- Боби – 30 р.
- Вода – 200 мл
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
- Часник – 1 шт.
Почнемо з того, що приготуємо овочеву заправу. Але замість звичної обжарювання на маслі, просто їх згасимо. Це і смачніше вийде, і корисніше.
Всі входять у рецепт овочі миють, чистяться і нарізати невеликими кубиками. Моркву можна натерти на крупній тертці. Часник пропускаємо через прес. У кабачка зрізається шкірка, сам він нарізається кубиками. Гарбуз очищується від насіння, м’якоть так само ріжемо невеликими кубиками.
Що стосується помідор, то їх краще всього брати твердими, що б під час гасіння вони не перетворилися на кашу. Кладемо їх в останню чергу. Вони нарізаються, краще всього, невеликими часточками.
Після того, як всі овочі приготували, кладемо їх в каструлю, ставимо на вогонь, наливаємо трохи води, доводимо до кипіння й тушкуємо хвилин 15. За п’ять хвилин до готовності кладемо помідори.
Останнім додаємо в каструлю булгур. Солимо, перчимо за смаком, заливаємо водою так, щоб весь вміст було закрито їй. З крупою тримаємо на вогні ще 20 хвилин, поки вся рідина не випарується.
Після цього знімаємо каструлю з вогню. Перемішуємо блюдо, закриваємо кришкою. Наполягаємо готову кашу близько 15 хвилин. Після чого розкладаємо на тарілки і подаємо до столу.
Приємного всім апетиту!
