Каша з булгуру з грибами, приготована на плиті в каструлі
Якщо ви вирішили приготувати щось швидке і легке на вечерю, то спробуйте булгур з грибами. В якості грибів підійдуть печериці.
Для цього знадобиться:
- Булгур — 1 ст.
- Печериці — 500 р.
- Цибуля — 2 шт.
- Масло рослинне — 4 ст. л.
- Вода — 2 ст.
- Сіль — за смаком.
Нарізаємо дрібно цибулю, обсмажуємо його на сковорідці. Після цього додаємо нарізані скибочками шампіньйони і обсмажуємо, поки не з’явиться сік. Тепер додамо булгур, обсмажуємо хвилин п’ять. Після цього всю суміш висипаємо в каструлю, наливаємо води, солимо і тушкуємо 15 хвилин.
Перед подачею на стіл можна посипати зверху нарізаною зеленню.
Рецепт смачного салату «Табуле»з булгуру з овочами
Оскільки булгур за своїм походженням крупа більше азіатська, то і представлений тут рецепт – вегетаріанський салат «Табуле», придуманий в Сирії і Лівані.
Для його приготування візьмемо:
- булгур – 150 гр.
- вода – 200 мл
- помідори – 2 шт.
- петрушка пучок
- цибуля зелена – пучок
- сік лимонний – 1 лимон
- цибуля ріпчаста (червоний) – 1 шт.
- оливкова олія, сіль, чорний перець – за смаком
- Спочатку готуємо для салату крупу. Тут можна її або відварити, помістивши в підсолену, киплячу воду протягом 10 хвилин, а можна покласти в скляну банку, залити окропом і закрити кришкою. Так крупа відстоюється 20-30 хвилин до набухання
- За цей час миємо, нарізаємо невеликими кубиками або часточками помідори. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Так само дрібно ріжеться зелень цибуля і петрушка. Після цього всі нарізані овочі і зелень кладуть в тарілку
- Тепер беремо приготований раніше булгур, додаємо до помідорів з зеленню. Солимо і перчимо за смаком
- Далі необхідно зробити заправку. Для цього беремо лимон, вичавлюємо з нього сік у склянку. Додаємо туди ж оливкової олії. Перемішуємо і отриманий соус виливаємо в салат
- Перемішуємо блюдо, ставимо в холодильник на півгодини, що б салат просочився і настоявся
- Готовий таким чином салат можна використовувати як самостійно, так і в якості гарніру до м’яса
