Сьогодні мова піде про досить відомому рослині – шпинат. Його використовують для приготування різних страв. Це найвідоміше і традиційне застосування шпинату. Однак, його ще застосовують і в народній медицині. Так з шпинату робиться дуже багато різних натуральних засобів для лікування і профілактики різних захворювань.
Про те, наскільки корисний шпинат, що входить до його складу і якими властивостями він володіє, буде розказано в даному огляді.
Енергетична цінність і склад шпинату
Здавалося б проста трава, однак багатий вміст в ній корисних речовин сприяє наявності тих властивостей, за які шпинат і цінується.
З хімічних речовин з шпинаті можна виявити холін, рибофлавін, гліцин, лютеїн, феніланіну, лейцин, протеїн, крохмаль, харчові волокна. Кислоти: глутамінова, аскорбінова, фолієва, нікотинова, щавлева і аспарагінова.
З мінеральних речовин у шпинаті містяться:
- калій
- кальцій
- фосфор
- магній
- натрій
- залізо
- мідь
- селен
- цинк
- марганець
Досить багато і у великій кількості міститься в шпинаті і вітамінів:
- вітамін С — 55 мг
- вітамін До — 482, 9 мкг
- вітамін А — 750 мг
- вітамін Е — 2,5 мг
- вітамін В9 — 80 мкг
- бета-каротин — 4,5 мг
За наявності білків, жирів і вуглеводів: 2,9 г білків, 0,4 г жирів і 3,6 г вуглеводів.
У 100 г цієї рослини міститься всього 22 кал. Це дуже мало, тому шпинат ідеально підходить для використання під час дієт для схуднення.
Таке вміст корисних речовин робить шпинат незамінним рослиною для харчування. Звичайно, ви практично нічого не втратите, якщо взагалі не будете вживати його. Але додаткові вітаміни ніколи не зашкодять, а навіть навпаки, принесуть більше користі.
Дуже добре йде шпинат в різні страви, надаючи їм не тільки смакові, але й ароматичні якості.
Таким чином, шпинат хороший не тільки в кулінарії, але і в медицині, і, навіть, косметології.
