Доброго всім часу доби. Сьогодні ми познайомимося з ще одним дивовижним рослиною. Правда латинська назва його, наведене в заголовку багатьом може бути і не знайоме, зате почувши російську назву цієї рослини, більшість скажуть, що знають його.
Мова йде про душице.
Це цікава рослина використовується і як лікарська, і в якості чайної трави, і як приправа в кулінарії.
Як виглядає орегано — загальний опис
Орегано це похідне від латинської назви рослини Oríganum vulgáre. Рослина відноситься до сімейства Ясноткових, рід Материнка. Саме ж латинське назва Origanum походить від еллінського Origanon. Перша частина цього слова «oros» означає гора, а друга – «ganos» означає блиск. Дослівно – сяюча гора.
У нас в Росії росте практично скрізь, крім тундри. Місцеперебування материнки: на галявинах, узліссях, серед чагарників, на сухих відкритих трав’янистих місцях і по схилах пагорбів. Одним з таких же повсюдно поширених її родичів є м’ята, то ж добре знайома практично кожному. Але у них є і свої відмінності. У м’яти суцвіття представлено у вигляді колоска, як на фото:
У материнки ж воно більше схоже на мітлу. І ще, якщо листочок м’яти потерти пальцями, то ви відчуєте характерний запах.
Опис материнки
У висоту материнка досягає до 70 см. Квітки у неї дрібні з рожевим відтінком. Цвітіння починається з другого року життя, за термінами — в червні-липні. В цей час як раз і треба збирати рослини для сушіння. Правда, материнку можна не тільки збирати дикорослу, але і висаджувати на своєму городній ділянці.
Найбільше рослина віддає перевагу відкриті ділянки. Не любить кислі та важкі глинисті грунти.
Вирощування в домашніх умовах
При вирощуванні материнки в саду, треба врахувати деякі особливості. Розмножується вона насінням або поділом куща. Насіння материнки можна висівати двічі на рік – навесні або восени. Навесні висівають зазвичай як в грядки, так і в холодні парники. При цьому на один гектар необхідно висівати 100 г насіння. Зійшли сіянці висаджуються також восени, навесні, в залежності від того, коли висівали насіння. Висадка повинна проводитися широкорядним способом 70 × 40 див.
Насіння занурюються в грунт на 1-1,5 см Після того, як був зібраний урожай і перш ніж висівати нові насіння, грунт необхідно пролущить і пройти на глибину 25-27 см Для підвищення родючих якостей грунту в неї треба внести 20-25 т/га гною, 300 кг/га суперфосфату і 150 кг/га калійної солі. Безпосередньо перед сівбою насіння грунт необхідно проборонить і культивувати.
Родини Ясноткових налічується загалом понад 50 видів. Крім м’яти чайними або м’ятними травами є ще такі популярні, як меліса, чебрець, розмарин і шавлія. А серед «приправных» трав – всім відомі базилік, майоран і чебрець.
Як і інші представники сімейства, материнка зростає великими групами, що дозволяє її легко виявити.
Стебло у материнки чотиригранний і внизу біля основи сільноветвістий. Листя у ореганы, якщо придивитися – двокольорові. Знизу вони сірувато-зелені, а зверху мають насичений зелений колір.
Після того, як материнка відцвіте, на гілочках утворюються маленькі плодики довжиною не більше 0,5 мм а вага настільки малий, що один плід дуже важко оцінити, оскільки близько 0,1 г важать аж 1000 плодів.
Смак і запах у материнки такі ж специфічні пряні і такі ж запам’ятовуються, як все у тій же, наприклад, м’яти або чебрецю.
Основне призначення материнки – це звичайно ж запашний трав’яний чай. Однак її можна використовувати і в якості приправи.
