Як заморозити білі гриби на зиму в морозилці в сирому вигляді
Якщо рік видався грибним, то я обов’язково заморожую білі гриби. Це дуже зручно. Взимку можна дістати пакетик і використовувати за призначенням – посмажити з картоплею, зробити пиріжки або зварити суп. Варіантів маса.
Знадобляться:
- Білі гриби разом з ніжками
- Харчова плівка
- Звичайні поліетиленові пакети або на спеціальній зіп-застібці
Приготування:
1.Відразу після збору потрібно дуже добре промити гриби. Де потрібно, зчистити тріщини, забруднення або ознаки псування.
2.Після миття, коли вони будуть повністю чистими, розкласти їх на рушник або тканої скатертини, щоб вони звільнилися від зайвої вологи. Це важливо, щоб вони добре проморозились, без надлишку льоду.
3.Спочатку пропоную зайнятися ніжками. Відокремити їх від капелюшків і подрібнити в м’ясорубці. Також можна скористатися блендером або кухонним комбайном.
4.Ще нам знадобиться харчова плівка. Відрізати невеликий шматочок, сантиметрів 15. На нього покласти пару столових ложок грибної маси і сформувати її ковбаскою. Загорнути в плівку. Тільки стежте, щоб плівка не потрапила всередину грибної маси, інакше їх потім буде незручно розгортати. Такі рулетики зручно зберігати в морозилці. Взимку їх можна використовувати відразу, без залишку, що дуже зручно.
5.Прибрати їх в морозилку, на плоску дощечку. Не ставте їх щільно один до одного. Після того, як підготовлені рулети замерзнуть, їх можна покласти в пакет або контейнер і зберігати тут, в морозилці.
6.Перейдемо до капелюшків. Маленькі можна не нарізати. А ось великі, для зручності, краще нарізати ножем. Нагадую, що вони повинні бути обсушены від вологи на поверхні. Помістити в сухий і чистий пакет. Відправити у морозильну камеру. Тут вони і будуть зберігатися.
