Грибна ікра з білих грибів на зиму — рецепт з цибулею, пальчики оближеш
Однією з найбільш знаменитих і популярних заготовок на зиму є грибна ікра. Ах, як вона гарна на бутерброді або вприкуску з картоплею. Її також використовують у приготуванні соусів, прослаивают їй лазанью, печуть пиріжки і так далі. Загалом, застосування універсальне. Пропоную вам такий рецепт з білих грибів.
Інгредієнти:
- Кілограм свіжих білих грибів
- Пісне масло
- Сіль і перець мелений на смак
- 3 цибулини середнього розміру
- 2-4 зубчики часнику
Приготування:
1.Перед тим, як гриби промити, прибрати все, що прибирається – сухе листя, трава, гілочки і так далі. Потім помістити їх у миску, налити води. Вимочувати не потрібно. Досить озброїтися губкою або ганчірочкою і помити гриби. Якщо вони не сильно брудні, можна і руками вимити.
2.Нарізати їх невеликими шматочками. Загострити суху сковороду. Масло додавати не потрібно. Наша мета – підсушити гриби. Незабаром вони виділять багато води. Потрібно дочекатися того моменту, коли вона вся випаруватися.
3.Почистити цибулю з часником і дрібно їх нарізати і підсмажити на невеликій кількості олії. Коли маса стане апетитного золотистого кольору, прибрати з плити. Остудити її і гриби.
4.Помістити овочі з грибами в один посуд і перемолоти все блендером. Консистенцію регулюйте на око. Хтось любить зернисту, а хтось більш однорідну. Також можна скористатися м’ясорубкою – як вам зручно.
5.У сковорідці розігріти трохи рослинного масла. Масу з грибів помістити в простерилізовані банки і залити зверху по парі столових ложок олії. Коли вміст охолоне, прибрати в холодильник. Тут вони зможуть зберігатися всю зиму.
