Запіканка з кабачків, куркою, картоплею і сиром в домашніх умовах
Смачне, ситне і святкова страва. Можна нести до столу гарячим, в якості самостійного блюда. В охолодженому вигляді можна поділити на порція і подати у вигляді закуски. Одним словом, як є таке блюдо, вирішувати вам. Головне, виходить смачним воно в будь-якому разі!
Інгредієнти:
- 350 грам курячого філе
- Один солодкий перець
- Зелень на смак
- 5-6 картоплин середнього розміру
- 100 грам сиру
- Пару кабачків невеликого розміру
- Мелений перець, спеції і сіль на смак
- 3 томату середнього розміру
- 4 столові ложки сметани
- 2 зубчики часнику
- Середня цибулина
Приготування:
1.Картоплю і кабачки краще вибирати приблизно однакового діаметра. Те ж саме стосується перцю і томатів. Адже ми будемо складати овочі один на одного. Якщо вони будуть приблизно однакові, то можна потім брати їх порційно.
2.Картоплю чистимо. Кабачок, якщо потрібно, теж. Нарізаємо кружечками середньої товщини, приблизно півсантиметра. Щоб картопля не потемніла, поки чекає своєї години, її потрібно присолити і перемішати. Також ріжемо кільцями помідори і очищений від насіння солодкий перець.
3.Цибулю чистимо, ріжемо дрібно. Підсмажуємо на пісному маслі до прозорості і апетитного рум’янцю.
4.Курку ріжемо на пластинки, розміром приблизно з кружечки овочів. Якщо буде трохи менше або більше, не страшно. Підсолюємо і приправляємо на смак. я часто використовую спеціальну суміш спецій до курки. Але можна просто додати чорний перець. Мелену паприку, каррі і так далі. Перемішуємо і залишаємо на деякий час, щоб шматочки наситилися приправами і сіллю.
5.У миску вливаємо сметану. Додаємо сюди через тертку або прес часник. Можете брати його більше або менше зазначеної кількості, на смак. збиваємо до однорідності і заправка готова.
6.Деко відповідного розміру вистилаємо фольгою. Змащуємо її невеликою кількістю олії. Викладаємо по-перше картоплю. Так як ми її вже солили, зверху присипаємо тільки трохи меленого перцю. Розподіляємо цибулю. Зручно робити це силіконової лопаткою. Зверху викладаємо скибочки м’яса. Вони уже посолені і приправлені. Тепер черга кабачків. Їх посолити і приперчим. Зверху змастимо частиною сметанною заправки. Тепер кладемо кружечки перців і помідорів. Змащуємо залишками часниковою сметани.
7.Духовку нагріваємо до 80 градусів. Відправляємо сюди деко приблизно на 30-50 хвилин. Точний час випічки залежить від деяких факторів. Наприклад, від висоти форми і страви. Також важливу роль відіграє сама духовка. Готовність визначаємо ножем, на м’якість продуктів. Також про готовність натякне рум’яна шапочка.
8.Поки запікається блюдо, дрібно нарубим зелень і натремо теркою сир. Ними ми посиплемо запіканку хвилин за 10 до готовності. За цей час шапочка апетитно зарумянется і розплавиться сир.
Дати трохи охолонути. Нарізати остиглу і, тим більше, охолоджену запіканку набагато простіше, ніж гарячу.
