Як приготувати тісто для пельменів
Тісто для пельменів 1
Просійте 500 г борошна гіркою, зробіть у ній поглиблення, залийте 1 склянку води і додайте дрібку солі.
Замішуйте тісто в одну сторону протягом 20 хвилин, поки воно не буде пружним.
Скачайте з нього колобок і залиште під серветкою на 30 хвилин.
Розкачайте тісто у вигляді тонкої довгої ковбаски, наріжте маленькими шматочками, з яких розкочуйте маленькі кружечки для фаршу.
Тісто для пельменів 2
Тісто робиться точно також, тільки води в борошно додається не стакан, а ¾ склянки і вбивається 1 куряче яйце, решта все як у 1 рецепта.
Тісто для пельменів 3
Для цього тіста потрібно:
- 2 склянки борошна
- 1/3 склянки води
- ½ Склянки молока
- 1 яйце,
- 1 ч. л. рослинного масла
- сіль
Насеять борошна у вигляді горбка, зробити в ній невелику ямку, залити в неї воду, змішану з молоком і сіллю, додати збите яйце, замісити тісто, в самому кінці додати олію і відразу ж розкачати великим тонким млинцем. Великий чаркою вирізати з нього кружечки під фарш.
Тісто для пельменів 4
Склад цього тесту
- 2,5 склянки борошна
- 0,5 склянки води
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 яйця
- сіль
Насеять борошна у вигляді горбка, зробити невелику ямку, влити воду, розтоплене вершкове масло, збиті з сіллю яйця.
Замішувати тісто в одну сторону, поки воно не стане пружним і гладким. Розкачати великий тонкий млинець і чаркою нарізати кружечки для фаршу.
Ви можете подивитися «Покроковий рецепт приготування тесту», а також відео Майстер — клас «Як ліпити пельмені вручну»
