Кілька порад як варити пельмені
- Пельмені готуються як перше, так і друге блюдо – з бульйоном, оцтом, маслом, різними соусами, їх відварюють, смажать, запікають.
- Для приготування тіста використовуйте борошно вищого сорту.
- Якщо пельмені заготовлюються в прок, на тривале зберігання, то в тісто і фарш не варто додавати сіль, цибулю, зелень, так як тісто може потемніти, а начинка зіпсуватися.
- Варити з краще в м’ясному бульйоні, вийде набагато смачніше.
- Покращиться смак, якщо під час варіння, додати в бульйон обсмажений, нарізану кільцями цибулю.
- Найсмачніші пельмені, у яких фарш зроблений з трьох видів м’яса – баранини, вона надає аромат і характерний смак, свинини – дає соковитість і яловичини, узятих в рівних пропорціях.
- Щоб фарш мав необхідну в’язкість, додайте трохи борошна і трохи м’ясного бульйону.
