Зі мною багато хто погодиться, в першу чергу чоловіки, що, приходячи втомленим додому і з порога відчувши аромат приготованого вечері, всю втому як рукою знімає, особливо якщо коханий чоловік вирішив порадувати смачним соковитим м’ясним блюдом, наприклад, зі свинини.
Раніше я вже розповідав, як приготувати вечерю з картоплі, що можна придумати з курки, як зробити свинячі відбивні, приготувати гуляш і посмажити шашлики.
Сьогодні поговоримо про те, що приготувати на вечерю швидко і смачно зі свинини
На відміну від курки та картоплі, на приготування страв зі свинини часу йде побільше, зате на виході маємо нагодовані смачною, ситною вечерею сім’ю.
Для готування підійдуть будь-частини туші: вирізка, корейка, карбонат, шия, лопатка, реберця і т. д. Вибираємо м’ясо свіже, червоного кольору, без стороннього запаху.
Якщо воно заморожене, розморожуємо поступово в холодильнику, вранці виклали з морозилки, до вечора вона відійде.
Не забуваємо, що м’ясні шматки для приготування нарізаємо впоперек волокон
Свинина на вечерю, на сковороді за 40 хвилин
Інгредієнти:
Приготування:
- М’ясо нарізати невеликими шматочками
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями
- Лимон нарізати на тонкі четвертинки
- Скласти все в миску, посолити, поперчити за смаком, ретельно перемішати
- М’ясо можна залишити маринуватися в холодильнику на 3 години або відразу готувати
- У розігріту сковороду налити олію і викласти м’ясо
- Обсмажити, помішуючи, до золотистої скоринки 5-7 хвилин
- Влити склянку води і тушкувати, помішуючи, до повного випаровування рідини
- Готову свинину подати до столу з будь-яким гарніром або зеленню
Готуємо в духовці з сиром і сметаною
Інгредієнти:
Приготування:
М’ясну м’якоть нарізаємо на порції товщиною 2 см, не забудьте, що різати потрібно поперек волокон, викладаємо на дошку
З обох сторін шматочки, солимо, перчимо за смаком
Накриваємо плівкою, щоб не розліталися бризки і несильно відбиваємо спеціальним молотком
Викладаємо шматочки близько один до одного на змащений маслом деко
Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин
Для заливки натираємо сир на крупній тертці
У сир додаємо насіння гірчиці
Викладаємо сметану, все перемішуємо
В заливку за бажанням можна додати півсклянки води, перемішати
Виймаємо деко з духовки, на кожен шматочок розкладаємо заливку
Деко знову ставимо в духовку і запікаємо ще 20 хвилин
М’ясо по-карпатськи на вечерю
Інгредієнти:
- 1 кг свинини
- 1 цибулина
- 3 великих картоплини
- 4 яйця
- Сир тертий
- Сіль
- Перець
Приготування:
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями
Картоплю чистимо і нарізаємо часточками товщиною 3 мм
У розігріту сковороду наливаємо масло і викладаємо картоплю, трохи обсмажуємо
Додаємо цибулю і смажимо разом з картоплею до готовності
М’ясо нарізаємо на пласти товщиною 1 см
Кожен пласт з двох сторін злегка відбиваємо
В окремий посуд вбиваємо яйця, солимо, перчимо за смаком, збиваємо виделкою
Сир натираємо на дрібній тертці
Кожен шматочок повністю занурюємо в яйця
Обвалюємо з двох сторін в сирі
У розігріту з маслом на середньому вогні сковороду викладаємо шматки запаніровані
Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору
Подавати можна з листочками салату і смаженою картоплею
М’ясо в аерогрилі «Гості на порозі»
Інгредієнти:
- 300 гр. м’яса свинини
- 2 цибулини
- 2 солоних огірка
- 150 гр. майонезу або сметани
- 3 столові ложки гарячої води
- Сіль за бажанням
Приготування:
- М’ясо і огірки нарізати соломкою
- Цибулю нарізати тонкими кільцями
- М’ясо викласти у форму для запікання
- Викласти шар цибулі
- Зверху додати шар огірків
- У форму вилити воду
- Зверху залити майонезом або сметаною
- Поставити форму на низьку решітку аэрогриля
- Спочатку запікати при температурі 260 градусів і високої швидкості 20 хвилин
- Переставити температуру на 205 градусів і випікати ще 15 хвилин
Відео рецепт – свинина по-домашньому
Свиняче рагу з овочами в аерогрилі
Будуть потрібні:
- 500 гр. свинячого філе
- 6 картоплин
- 200 гр. кабачків
- 1 цибулина
- 50 гр. сиру
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1/2 склянки майонезу
Приготування:
- Філе нарізати на шматочки як для гуляшу
- Картоплю очистити і нарізати кубиками
- Кабачок нарізати кубиками
- Цибулю нарізати кільцями
- Форму для запікання змастити маслом, викласти шар картоплі
- Потім викласти шар кабачків
- Викласти шар порізаного філе, шар цибулі
- Залити майонезом
- Зверху посипати тертим сиром
- Форму поставити на низьку решітку аэрогриля
- Виставити температуру 200 градусів і високу швидкість
- Запікати 30-35 хвилин до утворення рум’яної скоринки
Покроковий рецепт азу з свинини з гарніром
Необхідно:
- 700 гр. свининою вирізки
- 3 цибулини
- 2 моркви
- 100 гр. томатної пасти
- 1 їдальня ложка борошна
- 6 маринованих огірочків
- 2 лаврових аркуша
- 3 зубчики часнику
- Цукор
- Сіль
- Перець
- Паприка
Приготування:
Вирізку нарізаємо брусочками
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками
Дрібними кубиками нарізаємо моркву
Огірки нарізаємо дрібними кубиками
У розігріту з маслом на сильному вогні сковороду викладаємо м’ясо
Обсмажуємо помішуючи до готовності
Виливаємо в сковороду склянку води, додаємо лаврові листи і тушкуємо 20 хвилин
В іншу розігріту з маслом сковороду висипаємо цибулю і обсмажуємо до прозорого стану
Додаємо моркву
Викладаємо томатну пасту, обсмажуємо помішуючи
Додаємо паприку, перець за смаком
Заливаємо склянкою води
Висипаємо сіль і цукор по смаку, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин
Додаємо огірки, перемішуємо, тушкуємо ще 5 хвилин
Якщо соус недостатньо густий додаємо трохи борошно
У м’ясо викладаємо соус, все ретельно перемішуємо
Пропускаємо Через прес часник, солимо до смаку, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин
Для гарніру чистимо картоплю відварюємо в підсоленій воді до готовності
Зливаємо воду і додаємо молоко, вершкове масло
Каструлю ставимо на вогонь і підігріваємо молоко, товкачиком мнемо картоплю
У картопляне пюре додаємо натертий сир і розмішуємо
На тарілку викладаємо пюре, зверху азу і посипаємо рубаною зеленню
Свинина тушкована за 30 хвилин
Інгредієнти :
Приготування:
М’ясо нарізати на середні кубики
Цибулю нарізати великими кільцями.
Часник очистити і роздавити бічною стороною леза ножа
У розігріту сковороду з високими бортиками налити олії
Викласти м’ясо, обсмажити декілька хвилин
Додати цибулю, лавровий лист, спеції, перемішати, обсмажити 3 хвилини
Додати кетчуп, масло вершкове
Посолити, поперчити за смаком, перемішати
У воді розвести виноградний оцет
Вилити в м’ясо, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин на середньому вогні
Зняти з вогню і посипати подрібненою зеленню
Смачна печеня з картоплею в мультиварці — відео рецепт
Сподіваюся представлені рецепти допоможуть вам швидко і смачно приготувати і нагодувати апетитним вечерею всю сім’ю або нежданих гостей
