Як приготувати класичний салат Цезар. Поради як зробити салати по простих покрокових рецептам

Перш ніж поговорити про салаті, невеликий історичний відступ.

Як багато хто, напевно, знають у 20-х роках минулого століття в Америці була заборона на алкоголь.

Багато спиртні напої контрабандою привозили з Мексики, і от десь на кордоні двох держав у невеликому американському містечку перебував італійський ресторан, куди з’їжджалися зі всієї країни любителі міцних напоїв

В один із днів, коли в ресторані було все з’їдено, щоб вийти з положення кухар-італієць, а звали його Цезар Кардіні, приготував закуску з усього, що залишилося на кухні і було під рукою. Закуска припала відвідувачам за смаком.

Дивіться також:  Що приготувати з фаршу, рецепти страв швидких і смачних страв

Так і був придуманий салат, названий в честь кухаря-італійця «Цезар».

Кілька правил для приготування салату Цезар

Головне в салаті «Цезар» — це соус

  • Для салату використовуються листя салату Ромен або ще по-іншому називають, римський салат
  • Салат обов’язково рвемо тільки руками, ні в якому разі не ріжемо
  • Яйця для соусу варимо 60 секунд, опускаємо в киплячу підсолену воду, щоб не тріснули
  • Готуємо грінки тільки в духовці, смажені на сковороді вони виходять дуже жирні
  • Для грінок використовуємо тільки сухі спеції, так як свіжі часник і цибулю згорять в духовці
  • Сир використовуємо тільки «Пармезан»