Класичний американський салат Цезар, покроковий рецепт приготування
Дуже простий спосіб приготування дуже смачного салату
Склад продуктів для салату
Листя салату промиваємо водою, добре просушуємо
Нарізаємо білий хліб, можна використовувати готовий для тостів
У хліба прибираємо скоринки
Нарізаємо хліб кубиками
Деко пергаментним папером прокладаємо
Викладені на деко грінки посипаємо сіллю за смаком
Потім посипаємо сухим часником, сухим цибулею, спеціями прованськими
Грінки поливаємо оливковою олією
Відправляємо грінки в розігріту духовку до 160 градусів, запікаємо до золотистого кольору
Відокремлюємо жовтки від яєць
Віночком збиваємо жовтки, додаємо дрібку солі, цукру
Продовжуючи збивати, потроху вливаємо олію
На середній тертці натираємо сир
Додаємо сир в основу соусную
Часник дрібно нарізаємо
Кладемо в соус
У соусную основу додаємо філе анчоусів
Вливаємо вустерський соус
Трошки вичавлюємо лимонного соку
Збиваємо Блендером соус до однорідної маси
Листя салату рвемо руками на великі фрагменти
У листя додаємо соус і рівномірно перемішуємо руками
Листя салату викладаємо на тарілку гіркою
На салатну гірку зверху викладаємо грінки
Картоплечисткою нарізаємо стружки сиру і викладаємо на салат
Готовий салат «Цезар» можна подавати до столу
