Торт з кабачків – рецепт з кабачкового млинчиків з часником і помідорами
Інгредієнти:
- Кабачки — 800 гр.
- Борошно — 1 склянка (250 мл)
- Яйця — 2 шт.
- Морква — 3 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Часник — 4 зубчики,
- Майонез — 250 мл
- Помідори — 3 шт.
- Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.
- Зелень (петрушка, зелена цибуля), сіль — за смаком
- Олію раст. для смаження
Готуємо:
Першим ділом натираємо на крупній тертці кабачки, вони у нас молоді, тому ми їх не очищаємо, а тільки обрізаємо кінці, додаємо перець, яйця і перемішуємо
Потроху підсипаємо борошно, ретельно перемішуємо, врешті, тісто, підсолюємо
Відразу ж приступаємо до випікання млинців – коржів, на сковороду в розігріту олію викладаємо тісто, рівномірно тонким шаром, розподіляємо його по всій поверхні сковороди
Обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки, перевертайте млинець обережно широкої лопаткою
Готовий млинець знімаємо на тарілку, точно також готуємо всі інші, залишаємо їх остигати
Поки наші коржі остигають, займемося начинкою і соусом
Для соусу дрібно нарізаємо петрушку, зелений лук, змішуємо їх в окремій мисці з майонезом, смачніше виходить, якщо у вас майонез домашній, сюди ж додаємо часник, пропущений через прес
Тепер готуємо зажарку для начинки – дрібно нарізаємо цибулю, натираємо на тертці моркву, обсмажуємо в невеликій кількості олії до м’якості, в кінці трохи підсолюємо
Останнім штрихом у нашій начинці – це тонко нарізані помідори
Збираємо нарешті торт
Перший млинець змащуємо соусом, далі тонким шаром розкладаємо засмажку
Зверху наш шар складається з кружечків помідор, закриваємо його наступним млинцем і так всі верстви
Верхній шар змащуємо соусом, торт готовий залишається його тільки прикрасити
Прикрашаємо його рубаною зеленню, морквою, тут все на ваш розсуд і фантазію
Ось такий красиве, смачне і ароматне блюдо виходить
