Соковитий і ніжний закусочний торт з кабачків
Необхідні продукти:
Тісто:
- Кабачок – 900 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 140 гр.
- Сіль – ½ ч. л.
Начинка №1:
- Крабові палички – 100 гр.
- Кріп – 3 гілочки
- Яйце варене – 2 шт.
- Майонез – 3-4 ст. л.
Начинка №2:
- Плавлений сирок (російський) – 2 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Кріп – 3 гілочки
- Майонез – 3-4 ст. л.
Приготування:
Кабачок очищаємо від шкірки, якщо він вже не молодий, з нього прибираємо м’якоть, натираємо на крупній тертці, підсолюємо і залишаємо на 5 – 8 хвилин, щоб він дав сік, після чого добре віджимаємо
Перекладаємо його в глибоку миску, додаємо два яйця, додаємо борошно, замішуємо тісто, воно повинно вийти як на оладки, якщо воно виявиться рідкуватим, додайте ще трохи борошна
Для зручності, ділимо тісто на три рівні частини, по черзі викладаємо кожну на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії, розрівнюємо по всій поверхні і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки
Поки вони остигають, приготуємо начинку.
Для першої нарізаємо дрібно крабові палички, відварені яйця, кріп, все змішуємо, додаємо майонез, перемішуємо до однорідності
Для другої начинки попередньо потрібно злегка заморозити плавлені сирки, натерти їх на дрібній тертці, подрібнити часник, кріп, все змішати і також заправити майонезом
Починаємо збирати торт на тарілку викладаємо перший млинець, на нього шаром розкладаємо першу начинку
Закриваємо другим млинцем і на нього викладаємо другу начинку, акуратно розрівнюючи по всій поверхні рівним шаром
Третій млинець зверху змащуємо майонезом і починаємо прикрашати, це вже згідно вашої фантазії
Можна овочечисткою нарізати тонкими пластинками нарізати свіжий огірок, красиво його укласти і посипати зеленню
У цьому рецепті майонез можна замінити на сметану або йогурт, тоді начинки потрібно буде трохи підсолити
