Мясо по-французьки в духовці. Класичні рецепти мяса з сиром

Коли часу мало, а сім’я вимагає смачної і ситної вечері, на допомогу господиням приходить чудове блюдо — м’ясо по-французьки.

Його простота полягає в тому, що всі продукти викладаються шарами і зазвичай не вимагають попередньої обробки.

Головним інгредієнтом може стати яловичина, свинина, курка і будь-яке інше м’ясо. Час і спосіб приготування залежить від вашого вибору.

Під час готування, м’ясо насичується соками овочів і інших інгредієнтів. Але головна родзинка страви — це рум’яна сирна скоринка!

Таке частування доведеться до місця не тільки на сімейній вечері, але і на святковому застіллі.

Сьогодні ми розглянемо кілька найбільш актуальних класичних рецепта м’яса по-французьки, вивчимо тонкощі приготування та лайфхаки.

Ніжна свинина по-французьки

Свинина — дуже м’яке і смачне м’ясо. Будь-яке блюдо з неї виходить соковитим і тане в роті.

Для приготування страви нам знадобиться:

  • шийка свиняча 2 кг
  • 3 головки ріпчастої цибулі
  • твердий сир 500 гр.
  • сіль, чорний перець, базилік, орегано
  • майонез
  • винний оцет
  • олія для змащування дека
Дивіться також:  Цвітна капуста, рецепти приготування на сковороді швидко, смачно

Приготування:

Свинину нарізаємо невеликими скибочками, товщиною не більше 3 см

Кожен шматок потрібно гарненько відбити з двох сторін

Якщо при отбивании ви користуєтеся не тендерайзером, а звичайним кухонним молотком, то скибочки свинини краще попередньо накрити харчовою плівкою. Інакше частинки м’яса можуть розлітатися в процесі

М’ясо посолити, поперчити, додати базилік і орегано. Перекласти шматки в неметалічну посуд, кожен шар сприскуючи винним оцтом. Прибрати в холодильник на 4-5 годин маринуватися

Переходимо до викладення шарів. На деко викладаємо мариноване м’ясо. Зверху промазуємо майонезом

М’ясо покриваємо півкільцями цибулі і знову промазуємо тонким шаром майонезу

Тепер рясно посипаємо сиром і відправляємо в духовку на 50 хвилин при температурі 200 градусів

Важливо, щоб сир не підгорів, а лише придбав рум’яну скоринку

Після відключення духовки, дайте страві трохи «відпочити». Так м’ясо ще насиченішим просочиться соком цибулі та майонезу

Через півгодинки дістаньте з печі, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл