Дуже простий рецепт сирної запіканки з сухофруктами
Продукти:
- Сир — 500 гр.
- Цукор — 50 гр.
- Яйце — 3 шт.
- Манна крупа — 30 гр.
- Сухофрукти — 50 гр.
- Сіль
Готуємо:
Як сухофруктів використовуємо курагу, можна використовувати родзинки, заливаємо курагу окропом і залишаємо хвилин на 20, після чого, ріжемо на невеликі шматочки, якщо у вас родзинки, то просто залийте окропом до його набухання, після чого злийте воду
Відокремлюємо яєчні білки від жовтків, білки додаємо в трохи солі і збиваємо їх міксерів до білої піни
Жовтки змішуємо з сиром, ретельно перетираючи, до однорідного стану, рекомендую перед цим сир протерти через сито, тоді не залишиться грудок, запіканка вийде пишніше
Висипаємо в сир манку і цукор, кількість цукру визначте за своїм смаком, враховуючи кислотність сиру
Вимішуємо ложкою тісто, додаємо збиті білки і знову ретельно перемішуємо
Тісто має бути однорідним, чимось схожа, як для сирників
Додаємо сухофрукти, використовувати їх можна теж по своєму смаку, більше або менше
Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо сирне тісто, розрівнюємо по всій поверхні, форму краще використовувати металеву, а не силіконову
Відправляємо в духовку при температурі 170 градусів на 30 – 35 хвилин, перевіряйте готовність звичайної зубочисткою
Запіканка виходить дуже пишна і ніжна на смак
