Рецепт сирної запіканки з яблуками і горіхами
Потрібно:
- Сир — 500 гр.
- Яйця — 4 шт.
- Манна крупа — 75 гр.
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Сік і цедра половини лимона
- Горіхи — 50 гр.
- Тертий імбир — 0,5 ч. л.
- Родзинки — 75 гр.
- Яблука — 3 шт.
- Панірувальні сухарі
- Цукор
- Кориця
Як готувати:
Розтираємо сир, щоб не залишилося грудок, можна протерти через сито, додаємо в нього цукор за смаком, ванільний цукор і цедру лимона, ретельно перемішуємо
Беремо яйця, бажано прямо з холодильника, відокремлюємо білки від жовтків, жовтки відразу відправляємо в сир, а білки будемо збивати
У білки додаємо сік лимона і збиваємо міксером на невеликій швидкості до пишної піни, після чого збільшуємо швидкість і збиваємо до піків, а жовтки, додавши розпушувача, просто розтираємо з сиром
Відставляємо його бік і займаємося яблуками їх потрібно почистити, видалити серцевину, розрізати на дві половини і нарізати тонкими скибочками, збризніть їх соком лимона, щоб вони не потемніли
До яблук додаємо родзинки, мелені горіхи, можна взяти волоські, трохи меленої кориці та тертого імбиру, чайну ложку цукру і перемішуємо
У сирну масу викладаємо збиті яйця і круговими рухами обережно вмішуємо їх, щоб не осіли
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, обсипаємо її панірувальними сухарями і на дно викладаємо половину фруктової маси, рівномірно розподіляємо її по всій поверхні
Заливаємо половину сирного тіста і зверху висипаємо іншу начинку
Заливаємо залишки тіста, присипаємо горіхами і родзинками, можна викласти кілька шматочків яблука
Запікаємо в духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів
Після цього вимикаємо духовку і залишаємо ще на хвилин 15 — 20
