У розпал літнього сезону багато хто намагається на зиму зварити варення з абрикосів. В основному всі воліють варити без кісточок або з горіхами від кісточок і таких рецептів дуже багато.
Я хочу запропонувати вам варіанти, звареного з цілих абрикосів з кісточкою.
Виходить красиве, бурштинове варення з прозорими фруктами, дуже ароматне і смачне.
Готуємо фрукти і варимо абрикосове варення з цілих плодів
Варення з абрикосів цілком, з кісточками
Необхідно:
- Абрикоси – 600 гр.
- Цукор – 800 гр.
- Вода – 250 гр.
Приготування:
Підготуємо фрукти – переберіть їх і промийте їх під проточною водою
Візьміть звичайну дерев’яну зубочистку і в декількох місцях на абрикосах зробіть проколи. Це потрібно, щоб при варінні вони не полопалися, і мали красивий вигляд
Готуємо сироп – у каструлю наливаємо води, ставимо на вогонь, засипаємо цукор, і помішуючи, доводимо до кипіння. Виходить прозорий густий сироп.
Заливаємо цим сиропом абрикоси і залишаємо в прохолодному місці, можна в холодильнику на добу
Добу пройшли, фрукти перекладаємо в окрему каструлю. Сироп знову ставимо на вогонь і доводимо до кипіння
Киплячим сиропом знову заливаємо наші абрикоси і знову також залишаємо на добу
Тепер, ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо до тих пір, поки абрикоси не стануть прозорими. Час від часу їх потрібно помішувати. Приблизно через 50 хвилин вони стануть прозорими
Знімаємо з вогню і залишаємо остигати
Виходить дуже красиве, смачне варення