Подивіться майстер-клас з декорування новорічного столу
Рецепти красивих і смачних салатів на святковий стіл
Салат «Креветки під шубою»
Зробити цей салат не складно, єдине, приготувати його потрібно заздалегідь, щоб він настоявся в холодильнику кілька годин.
Інгредієнти:
- Креветки варені — 500 грам
- Картопля відварна — 4 шт
- Яйця, зварені в круту — 4 шт
- Майонез
- Ікра червона
- Лимон
- Помідор
- Зелень
Приготування:
- 500 г варених креветок очистити і розрізати навпіл.
- 4 великих картоплини, відварені в мундирі, 4 відварені яйця очистити, потерти на тертці.
- Дно салатника змастити тонким шаром майонезу.
- Укласти шарами, промазуючи кожен шар майонезом: креветки, картопля, яйце, креветки.
- На верхній шар майонезу розкласти рівним шаром баночку червоної ікри.
- Прикрасити рештою креветками, скибочками лимона, зеленню і фігурно вирізаним помідором.
Салат з слабосоленої сьомгою, картоплею, молоком і сиром фета
Сьомга і авокадо дуже добре поєднуються в одному блюді Читати далі…
Оригінальний вінегрет
Скажу чесно з таким способом приготування вінегрету, раніше я не зустрічався, але оригінальність його виконання змушує спробувати спорудити таке.
Інгредієнти:
- Відварену картоплю
- Відварна морква
- Варений буряк
- Огірки солоні
Для заправки:
- Оливкова олія
- Лимонний сік
- Часник — 1 зуб
- Цукор — 1чайн. лож.
- Зелений консервований горошок — 100 грам
- Кріп, петрушка
- Сіль
Приготування:
Для самого кубика – рубика вінегрету, вам потрібні відварені картоплю, буряк, моркву і великий твердий солоний огірок. Їх треба порізати на кубики, однакові за розміром.
Приблизно це повинно бути так, зверніть увагу, щоб порізаний кубик огірка з одного боку був обов’язково зі шкіркою.
Для заправки вінегрету потрібно 100 г оливкової олії, сік половина лимона, 1 зубчик часнику, 1 ч. л. цукру, 100 г зеленого консервованого горошку, гілочку кропу і петрушки, сіль за смаком.
- Складіть все в блендер і на середніх обертах зробіть пюре.
- На блюдо викладіть кубик – рубика, поруч пюре і прикрасьте гілочками кропу, петрушки.
Якщо вас такий вінегрет не влаштував, подивіться ці рецепти «Вінегрет з перцем, капустою, кількою, оселедцем»
Вінегрет з оселедцем для новорічного столу
Дуже красивий, оригінальний салат, який прекрасно впишеться в гарне новорічне оздоблення святкового столу. Читати далі…
Салат «Натхнення»
Цей салат теж викладається шарами, промазуючи кожен шар майонезом, в наступному порядку:
- Натерта, відварена буряк
- Натерта, відварена морква
- Порізаний півкільцями і ошпарений окропом цибуля
- Дрібно нарізана шинка
- Натертий яєчний жовток
- Дрібно порізані мариновані гриби
- Натертий твердий сир
- Натертий яєчний білок
- На яєчний білок укласти прикраса з бурякової трояндочки, морквяних стрічок, петрушки.
Салат Мімоза з крабовими паличками, сиром і ананасом
Це твір кулінарії відрізняється від звичних нам салатів з рибними консервами або зі свіжої риби. Читати далі…
Дуже смачний салат «Новорічний подарунок»
Принцип виготовлення точно такий же, як і у попереднього салату – шарами з промазуванням кожного шару майонезом:
- Дрібно нарізаної дрібними кубиками відварена куряча грудка
- Обсмажені з цибулею шампіньйони
- Натерта відварена морква
- Натерте очищене яблуко
- Волоські горіхи, подрібнені в блендері
- Змішані терті яєчні жовтки з сиром
- Останній шар терті яєчні білки
- Прикрасити стрічками зі свіжої моркви, половинками помідорів чері, кропом, петрушкою.
Салат Олів’є по-царськи
Гарний і смачний салат з яловичим язиком і креветками припаде до смаку вашим гостям за новорічним столом. Читати далі …
Простий рецепт салату «Шапка Мономаха»
Інгредієнти:
- Відварне м’ясо — 500 грам
- Відварена картопля — 3 шт
- Варена морква — 2 шт
- Варені яйця — 5 шт
- Твердий сир — 100 грам
- Волоський горіх очищений — 100-150 грам
Для прикраси:
- Зелений горошок
- Зерна граната
Приготування:
- 500 г вареного м’яса (будь-якого) дрібно нарізаємо
- Окремо в різний посуд на крупній тертці натираємо 3 відварені в мундирі картоплини, 2 варені моркви, 5 варених яєць (один білок залишаємо для прикраси), 100 г твердого сиру
- 100 – 150 г очищених волоських горіхів, злегка обсмажуємо, подрібнюємо в блендері
- М’ясо, овочі, яйця змішати з невеликою кількістю майонезу
- На плоску тарілку шарами вкласти купол: картопля, м’ясо, сир, горіхи, морква, яйця
- Зверху обмазуємо майонезом
- Робимо узлісся «шапки» з тертої половинки яєчного білка і тертого сиру (50 г)
- Зверху водружаем фігурно вирізаний половинку яєчного білка і розкладаємо зерна граната і зеленого горошку в якості дорогоцінних каменів.
- Поставити в холодильник настоятися.
Святковий салат «Соснова шишка»
Для цього салату приготуйте:
- 3 – 4 відварені картоплини
- 200 г м’яса копченої курки
- 1 цибулину
- 200 р консервованої кукурудзи
- 200 г консервованого зеленого горошку
- 2 солоних або маринованих огірка
- 3 відварених яйця
- жменя будь-яких горіхів
- 200 г плавленого сиру
- майонез
- для прикраси – горіх мигдалю, розмарин, пір’я зеленої цибулі
Робимо салат з 3 частин, тобто, три шишки, тому продукти ділимо на 3 частини, крім кукурудзи, огірків і горошку, вони будуть використані кожен у своїй шишці. Вийде салат з трьома різновидами смаку.
- Картоплю і яйця натерти на крупній тертці
- М’ясо курки нарізати дрібно
- Цибуля обшпарити окропом або замаринувати 30 хвилин в 100 мл 6%-го оцту з чайною ложкою цукру і солі, дрібно порізати
- Огірки нарізати соломкою
- Сир злегка підморозити в холодильнику і натерти на тертці
- Горіхи розмолоти в блендері, змішати з сиром
- Викладаємо салат шарами у формі трьох шишок, промазуючи кожен шар майонезом
Порядок шарів:
- Картопля
- М’ясо курки
- Цибуля
- Кукурудза (друга шишка – огірки, третя – горошок)
- Яйця
- Сир з горіхами
Прикрашаємо салат з трьох шишок горіхами мигдалю, пір’ям лука, розмарином.
Салат «Сирень» з креветками і рисом
Інгредієнти:
- Рис — 1 склянка
- Креветки — 400 грам
- Часник — 4 зуб
- Куркума
- Шафран
- Оливки без кісточок — 250 грам
- Рослинна олія
- Зелена цибуля — пучок
- Петрушка
- Майонез
- Варені яйця — 6-8 шт
- Варена буряк — 1 невелика
Як приготувати:
- Відварити 1 склянку рису у воді з додаванням куркуми або шафрану.
- Змішати його з злегка обсмаженими креветками (400 г) в олії з порізаними пластиками 4 часточками часнику.
- 250 г оливок без кісточок порізати кружальцями, дрібно нарізати невеликий пучок зеленої цибулі.
- Перемішати з рисом і креветками, заправити майонезом, поставити на годину в холодильник.
- 6 – 8 варених яєць очистити відокремити жовтки від білків, окремо натерти їх на тертці.
- Половину тертих білків залишити білими, а другу підфарбувати дрібно тертого буряка, додаючи потроху буряк і перемішуючи, до отримання потрібного кольору.
- Салат викласти в салатник, зверху обсипати жовтком.
- Десертною ложечкою сформувати квіти білі і бузкові, додати петрушку.
Блюдо готове, красиво, смачно, ситно.
Простий і смачний салат «Виноградне гроно»
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 800 грам
- Відварена курка — 200 грам
- Мелені фісташки — 150 грам
- Твердий сир — 100 грам
- Виноград без кісточок — 400 грам
- Майонез
Приготування:
- Беремо 800 г пекінської капусти, кілька аркушів залишаємо для прикраси, а решту шаткуємо.
- До неї додаємо 200 г порізаної вареної курки, 150 г мелених фісташок, 100 г натертого твердого сиру і перемішуємо з майонезом
- На блюдо викладаємо салат у формі грона винограду.
- Прикрашаємо половинками винограду без кісточок (400 г).
- Поставити в холодильник, через пару годин салат готовий.
