Шашлик з баранини. 8 кращих рецептів шашлику з баранини

Шашлик з баранини з лимоном

Інгредієнти:

Приготування:

  1. З м’яса зрізати плівки, жилки, зрізаний відкласти жир, нарізати на порційні шматочки по 2-2,5 см
  2. Нарізати цибулю півкільцями, розім’яти і посолити, щоб цибуля пустив сік, додати в м’ясо, перемішати
  3. У м’ясо додаємо спеції, часник і масло
  4. Добре розминаємо м’ясо
  5. Видавлюємо сік лимона
  6. Додаємо гранатовий сік
  7. Залишаємо маринуватися на 6-8 годин
  8. Шматочки нанизати на шампури, чергуючи з шматочками жиру
  9. Смажити до готовності і відразу подавати на стіл

Шашлик з баранини по — ташкентський без маринаду

Інгредієнти:

  • 2 філе баранини
  • 1 шматок жиру баранини
  • Спеції: зіра, коріандр, червоний гострий перець, сумах
  • Сіль
  • Панірувальні сухарі
Дивіться також:  Соус ткемалі — рецепти приготування в домашніх умовах

Приготування:

1. Філе розрізаємо вздовж навпіл смужками товщиною 2 см

2. Жир нарізаємо на смужки

3. Жир прокладаємо між і з боків смужок м’яса

4. На рівній відстані протикаємо м’ясні смужки шампурами

5. Розрізати ножем на порції шашлику

6. В окремий посуд руками розім’яти коріандр, зіру за смаком

7. Додати перцю, сумах, сіль за смаком

8. Всипати сухарі за смаком, розмішати

9. Сумішшю спецій посипати зі всіх сторін шматочки м’яса

10. На приготовані на мангалі вугілля ставимо шампури

11. Обсмажуємо шашлики з двох сторін