Салат з кабачків на зиму — 8 смачних рецептів, пальчики оближеш

Салат з кабачків на зиму з рисом

Інгредієнти:

Приготування:

1. Кабачки, перець, цибулю нарізати середніми кубиками
2. Моркву натерти на крупній тертці
3. Рис відварити до напівготовності
4. Помідори подрібнити блендером, знявши з них шкірку
5. В помідори видавити через прес часник
6. Поставити на вогонь, довести до кипіння, додати сіль, цукор, рослинна олія, спеції за бажанням
7. Додати овочі і варити, помішуючи 15-20 хвилин
8. Додати рис і варити, помішуючи ще 45 хвилин, в кінці можна додати спеції за бажанням
9. Салат викласти в стерильні банки, закатати стерильними кришками, укутати і залишити до повного охолодження

Салат з кабачків Татарська пісня

Інгредієнти:

Приготування:

1. Кабачки промиваємо, сушимо і нарізаємо на середні брусочки
2. У блендері подрібнюємо всі овочі, крім кабачків
3. Додаємо сіль, цукор, оцет, олію, томатну пасту, ще раз подрібнюємо
4. У посуд з товстими стінками виливаємо маринад, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння
5. Додаємо кабачки, варимо помішуючи 1-1,5 години, якщо багато рідини, то поки не випаруватися
6. Гарячий салат розкладаємо по стерилізованим банкам і щільно закручуємо стерильними кришками
7. Банки перевертаємо, закутуємо тканиною і залишаємо до повного охолодження