Кабачки на зиму по-корейськи
Інгредієнти на 4 з половиною літри:
- 2,5 кг кабачків
- 700 гр. моркви
- 500 гр. лука
- 500 гр. перцю
- 250 мл. рослинного масла
- 150 мл 9% оцту
- 200 гр. часнику
- 2 ст. л. солі
- 210 гр. цукру
- 20 гр. приправи по-корейськи
Приготування:
- Попередньо очистити кабачки від шкірки, нарізати кружками товщиною 5 мм
- Перець, очищений від насіння, нарізати уздовж соломкою
- Цибулю нарізати соломкою вздовж цибулини
- Очищену моркву натерти на тертці для моркви по-корейськи
- Видавити Через прес часник
- Додати масло, оцет, сіль, цукор, приправу
- Все ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися 3 години, періодично помішуючи
- Розкласти салат по стерилізованим банкам і залити маринадом
- У великій каструлі кип’ятимо воду і в ній стерилізуємо банки накривши стерилізованими кришками 20-30 хвилин
- Закатати спеціальною машинкою кришки
