Ми звикли, що салат «Мімоза» готується в класичному рецепті з рибними консервами, або свіжою рибою і обов’язковою присутністю варених моркви, картоплі, яєць.
Сьогодні хочу показати, що фантазія кулінарів не має меж і запропонувати кілька рецептів цього листкового салату, приготованого з класичного подобою, але з деякими відступами.
Думаю, що такі заміни деяких інгредієнтів тільки додадуть палітру смаку і жодним чином не зіпсують це чудове блюдо.
Додайте невеликі штрихи в оздобленні та сміливо подавайте салат на святковий стіл
Рецепт смачного салату «Мімоза» з консервованої горбушею і огірком
Інгредієнти:
- Консерви горбуша – 1 б.
- Картопля відварена — 4 шт.
- Яйця варені — 4 шт.
- Свіжий огірок — 1 — 2 шт.
- Майонез
Приготування:
На приготовану тарілку натираємо 2 очищені картоплини
Горбушу викладаємо з банки, розминаємо виделкою, викладаємо другим шаром. Якщо по вашому смаку необхідно, можна присолити
Зверху натираємо ще 2 картоплини
Цей шар промазуємо майонезом
Далі йде шар натертого на крупній тертці, огірки
Огірки трохи підсолюємо зверху, промазуємо майонезом
Яйця очищаємо від шкаралупи, жовтки відділяємо від білків
Спочатку в салат натираємо білки, промазуємо їх майонезом
Останнім шаром йдуть яєчні жовтки
Прикрашаємо зеленню і приємного апетиту!
Смачний салат «Мімоза» з куркою, картоплею і сиром
Продукти:
- Куряча грудка відварна — 400 гр.
- Морква відварна — 200 гр.
- Картопля відварна — 400 гр.
- Яйця варені — 4 шт.
- Сир — 250 гр.
- Майонез
- Сіль
- Перець
Приготування:
Курячу грудку дрібно рубаємо
Морква, картопля, яйця, сир натираємо на крупній тертці
На приготовану тарілку першим шаром викладаємо картоплю, подсоливаем його, перчимо
Промазуємо майонезом і наступні шари з морквини і курячого м’яса, яке теж подсоливаем і перчимо, після чого змащуємо майонезом
Далі йде шар яєць, який посипаємо тертим сиром, салат готовий.
Для любителів цибулі, можна додати після шару курячого м’яса дрібно порізану цибулю, бажано використовувати сорти солодкі, або перед його використанням, обдати його окропом, тоді гіркота зникне
А якщо у вас знайдеться подкопченная куряча грудка, раджу використовувати саме її, смак буде — незабутній
Салат з крабовими паличками за класичним рецептом
Інгредієнти:
- Картопля відварна — 600 гр.
- Морква варена — 250 гр.
- Великі яйця відварені — 4 шт.
- Крабові палички — 200 гр.
- Сир – 100 гр.
- Майонез — 250 гр.
- Сіль
Приготування:
Дуже дрібно нарізаємо крабові палички, поділяємо їх на 2 частини
Першим шаром на салатник викладаємо частину крабових паличок, а друга частина укладається на шар картоплі, якщо у вас широкий салатник, їх можна викласти всі одним шаром, промазуємо зверху майонезом
Натираємо картоплю на крупній тертці, злегка його підсолюємо, можна поперчити і також змащуємо майонезом
Далі йде терта морква, промазав соусом і шар натертих яєць
Повністю всю поверхню промазати майонезом і посипати сиром, поставити години на 2 в холодильник, щоб салат добре просочився
«Мімоза» з рибою гарячого копчення, картоплею і яблуком
Інгредієнти:
- Майонез — 150 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля відварна – 2 шт.
- Яблуко – 1 шт. (кисло-солодке)
- Філе скумбрії гарячого копчення — 185 гр.
- Яйця варені – 6 шт.
- Кріп – 2 – 3 гілочки
Приготування:
- Картопля очищаємо, натираємо на крупній тертці
- Дуже дрібно ріжемо цибулю
- Яблуко трьом на крупній тертці
- Скумбрію відокремлюємо від шкіри, кісток і розминаємо на тонкі волокна
- Яйця очищаємо від шкаралупи, відокремлюємо жовтки від білків і окремо тремо на тертці
- Приготовану форму встановлюємо на блюдо. Першим шаром викладаємо картоплю
- Далі йде риба, цибуля і шар майонезу
- Наступні шари – це яєчні білки, яблуко, промазуємо майонезом
- Посипаємо яєчними жовтками. Ставимо в холодильник мінімум на 2 години, щоб салат просочився
- Знімаємо акуратно форму, прикрашаємо і приємного апетиту.
Найкращий салат «Мімоза» з рибними консервами і грибами
Інгредієнти:
- Морква варена — 1 шт.
- Гриби печериці — 200 гр.
- Консерви рибні — 1 б.
- Цибуля — 1 шт.
- Яйця варені — 4 шт.
- Майонез
- Рослинна олія
- Сіль
Спосіб приготування:
Готуємо всі складові салату, цибулю нарізаємо півкільцями, у сковороду наливаємо трохи олію, обсмажуємо цибулю до золотавості
Гриби ріжемо тонкими пластиками. На іншій сковороді обсмажуємо до готовності, в процесі їх посолити
Яйця очищаємо, відокремлюємо жовтки від білків, роздільно натираємо на тертці
Моркву чистимо й теж трьом на крупній тертці
Рибні консерви, краще сайру, викладаємо з банки і розминаємо виделкою
Викладаємо її першим шаром на блюдо. На неї розкладаємо цибулю, обсмажені гриби, далі промазуємо все майонезом
Наступний шар моркви, змащеній майонезом
Посипаємо яєчними білками і знову соус, який потрібно промазати по всій поверхні
Обсипаємо салат яєчними жовтками, прикрашаємо гілочками кропу і ставимо в холодильник на 2 – 3 години
Як приготувати салат «Мімоза» з креветками, сиром і яблуком
Необхідно:
- Креветки очищені, варені – 200 – 300 гр.
- Яйця варені – 4 шт.
- Картопля відварна – 3 – 4 шт.
- Сир – 150 гр.
- Яблуко – 1 (зелене)
- Морква варена – 1 шт.
- Майонез
Як приготувати:
- Заморожені готові креветки розморожуються, очищаються, якщо свіжі, відварюють і очищаються від панцира
- Картопля відварюється в мундирі, натирається на крупній тертці
- Яблуко очищається і теж натирається
- Сир і моркву подрібнюються через крупну тертку
- Яєчні жовтки відокремлюють від білків і натираються окремо
- Салат викладається шарами, можна збирати на салатнику, можна використовувати форму
Черговість шарів наступна:
- Креветки
- Яєчні білки
- Картопля
- Сир
- Яблуко
- Морква
- Яєчні жовтки
Кожен шар промащується майонезом
Зверху жовтки можна прикрасити зеленню
Як приготувати «Мімозу» з консервованої сайри з чорносливом
Інгредієнти:
- Сайра консервована – 1 б.
- Яйця варені – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез;
- Сир – 100 гр.
- Чорнослив — 50 гр.
Як приготувати:
- З сайри злити олію, розім’яти виделкою
- Яєчні жовтки відокремити від білків і дрібно окремо порубати ножем
- Дуже дрібно порізати цибулю, залити окропом і відкинути на сито, щоб добре стек
- Чорнослив обдати окропом і дрібно порізати
- Сир натерти на тертці
Збираємо салат шарами:
- Сайра
- цибуля
- Майонез
- Білки
- Чорнослив
- Майонез
- Сир
- Яєчні жовтки
Прикрашаємо зеленню даємо настоятися в холодильнику і подаємо на стіл
Салат Мімоза з крабовими паличками, сиром і ананасом
Це твір кулінарії відрізняється від звичних нам салатів з рибними консервами або зі свіжої риби. Читати далі…
Відео рецепт святкового салату з крабовими паличками
Якщо у кого є свої варіанти неординарного виконання цієї страви, поділіться ними в коментарях з іншими читачами, комусь, можливо це стане в нагоді. Буду вам дуже вдячний
